Pour ma part je ne consomme plus de dessert la semaine, ni de pain. Je limite les céréales à ceux qui sont sans gluten et un IG modéré à bas. Je n'en mange pas non plus tous les jours et je mets 2 légumes au moins par repas. J'ai remarqué qu'effectivement j'ai moins de crises de fatigue chronique quand ma glycémie ne fait pas de yoyo. Toutes les pâtes feuilletées brisées sablées IG bas, tout est là - Al'Origin. Et chose très intéressante aussi, quand on supprime le sucre et qu'on mange IG bas, les fringales disparaissent aussi. Car le sucre appelle le sucre… Un vrai cercle vicieux. Par contre si je suis invitée ou si je sors avec les amis, je profite du repas sans culpabilité. Chacun trouve son équilibre à sa manière. Je pense qu'être psychorigide sur la nourriture nous coupe pas mal de notre vie sociale. Après ça dépend des intolérances et des maladies de chacun. J'avais rencontré un homme pendant que je donnais une formation de cuisine sans gluten ni lait qui mangeait très strictement toute l'année et quand il partait au ski avec ses amis il se lâchait sur la nourriture: vive les raclettes et la tartiflette.
Cette pâte à tarte index glycémique bas est facile à réaliser, il suffit d'avoir les bonnes farines à sa disposition. pâte à tarte index glycémique bas Le saviez-vous? Badigeonner votre fond de tarte avec du blanc d'œuf non battu permet de la rendre imperméable. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes à tarte ci-dessous Pâte feuilletée rapide Pâte feuilletée inversée Pâte brisée Pâte sablée aux amandes Pâte pizza maison Quantité pour une plaque à pâtisserie de 30 cm sur 39 cm pour 440 g de pâte Ingrédients de la pâte à tarte index glycémique bas 100 g de farine d'orge mondé 100 g de farine de petit épeautre 50 g de poudre d'amandes 125 g de beurre demi-sel 1 œuf 30 g d'eau Préparation Dans le bol du robot (ou à la main), mélanger les farines, la poudre d'amandes et le beurre froid en morceaux. Indice glycemique pate feuilleter le livre. Ajouter l'œuf, l'eau et mélanger à nouveau pour obtenir une belle pâte. Étaler la pâte (avant de la laisser reposer) sur du papier sulfurisé légèrement fariné et la transférer sur la plaque à pâtisserie perforée.
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