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Tosca Cake ou gâteau suédois
Ingrédients:
3 oeufs
125 g de sucre
150 g de farine
75 ml de lait
75 g de beurre mou
1 c à s de jus de citron
1 c à c de levure chimique
1 c à c d'extrait de vanille
120 g d'amandes effilées
100 g de beurre
100 g de sucre
50 ml de lait
1 cc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le lait avec le jus de citron. Laisser de côté. Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs un par un. Bien fouetter. Incorporer la farine et la levure. Verser le lait épaissi et l'extrait de vanille et mélanger. Verser la préparation dans un moule rond. Enfourner pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, mettre les amandes dans une poêle et les faire dorer à feu doux pendant quelques minutes. Faire attention elles brûlent vite! Ajouter le beurre, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Gâteau Tosca aux amandes caramélisées - Recette par Chic, chic, chocolat. Faire cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que ça épaississe légèrement.
Gâteau Aux Amandes À La Croute Croquante - Recette Ptitchef
Quand a la couche des amandes caramélisées par dessus, je ne vous raconte pas elle donne une autre dimension a ce délicieux gateaux. Déja, j'ai reflichi a d'autres version, avec d'autres fruits, comme les prunes, les poires, les abricots aussi, car son acidulé va ajouter bien du peps a ce gâteau, surtout avec une boule de creme glacée a la vanille a coté, yum yum!
Gâteau Tosca Aux Amandes Caramélisées - Recette Par Chic, Chic, Chocolat
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Chic, chic, chocolat
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Quelques mots sur cette recette
(Toscakaka en Suédois)
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Ingrédients pour 40 à 45 petits carrés:
Pâte brisée:
200 gr de farine
100 gr de beurre mou
50 gr de sucre
sel
5 cas d'eau
Garniture:
1 cas de crème fraîche
1 cas de miel
75 gr de beurre doux
100 gr de sucre
150 gr d'amandes effilées
Préparation:
La pâte:
Mettre dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, donner un coup de cuillère a ce mélange
Ajouter le beurre coupé en petit morceau et commencez a malaxer. Ajouter l'eau petit a petit afin de former une boule. Mettre la pâte au frais pour 30 min. Préchauffer le four à 180°. La garniture:
Garnir un moule de 20/ 30 cm de papier sulfu. Étaler la pâte brisée de la taille de votre moule mais assez fine et faire cuire à blanc pendant 10 mins. Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, le miel, le beurre et le sucre. Dès que le mélange est fondu et lisse, ajouter les amandes effilées. Répartir ce mélange sur la pâte précuite et remettre au four à 180°, pendant 20 mins, où jusqu'à ce qu'il soit dorée.