Catering! Votre traiteur grillades, barbecue et méchouis Catering! vous propose des prestation de traiteurs grillades au feu de bois ainsi que des méchouis. Aussi, nous préparons certaines de nos grillade à la plancha. Nous utilisons les meilleurs viandes de race Saler, limousine ou Aubrac. Vous souhaitez partager un bon repas traiteur, à la façon d'un grand gueuleton? Nous avons le savoir faire, vous permettant ainsi d'offrir à vos convives la plus belle des expériences. Brochettes et Grillades en fête | Mon Chef à Moi ! ®. Notre service traiteur rôtisseur et grillade intervient à Royan, à La Rochelle, dans l'Île de Ré ainsi qu'à Bordeaux. Notre menu traiteur " Côte de bœuf " Les noix de St Jacques snackées Crémeux de pommes de terre douces au sésame torréfié, Crumble de chorizo Ou Les samoussas au foie gras poêlé Granny-Smith caramélisées au quatre épices, salade de jeunes pousses, croustillant de vitelotte et émulsion aux agrumes ….. La côte de bœuf grillée race Simental (Belle pièce de bœuf à partager) Demis-glace porto et fruits rouges Crème de fois gras et échalotes caramélisées Pommes de terre grenailles et légumes de saison ….. Ardoises de fromages affinés ….. Wedding cake ou pièce montée ou Buffet de mignardises façon café gourmand ….. Café Nespresso, thés, infusions Traiteur rôtisseur, made in Sud Ouest Chez Catering traiteur rôtisseur, nous utilisons uniquement les meilleurs produits issus du Sud-Ouest.
À bientôt! Vous allez aimer peut-être...
La chaleur pénètre progressivement à cœur et cuit le rôti. Le risque de brûler, de dessécher ou de ne pas cuire suffisamment est bien moindre à la broche qu'au barbecue. Les graisses fondues ne risquent pas de s'enflammer en coulant sur les braises et de brûler votre viande, au contraire le jus de cuisson arrose délicatement les légumes. Le jus est régulièrement reversé sur la viande afin de la 'nourrir' Viande plus tendre et plus moelleuse. Car le collagène, responsable de la dureté des fibres musculaires, a le temps de se dissoudre durant la cuisson lente. Aucun corps gras ajouté. Le rôti cuit à la broche ne trempe pas dans sa graisse, il ne 's'imbibe' pas. Grillade à domicile d. Pas de contact avec la flamme. La cuisson directe à la flamme entraine la formation en surface de composés chimiques cancérigènes (A. F. S. A. ).
Entreprise familiale + de 20 ans d'expérience La culture de l'authentique Spécialiste du barbecue géant au feu de bois Sens de la fête Que dire! Tout était parfait! Professionnalisme, bonne humeur, des saveurs authentiques et une ambiance chaleureuse. Traiteur barbecue grillade ~ Traiteur bbq plancha Cavalaire St-Tropez Toulon. Tony et Vincent ont assuré du début à la fin, des premiers échanges au téléphone, notre rencontre à Cavalaire qui a été chaleureuse et conviviale jusqu'au jour J où toute l'équipe nous a régalé. Prestation au top: installation propre et classe (pas toujours le cas pour un traiteur au barbecue), équipe souriante, aimable et au petits soins des invités et la nourriture.... 200% approuvée! Du cocktail servi avec ses petites framboises (frais et désaltérant), des tapas en veux tu en voilà, le repas plus que délicieux, le fromage sous la cendre et le dessert au barbecue étaient succulents. Pour tout vous dire, nos invités nous en parlent encore!! Nous sommes plus que ravis de les avoir découverts et qu'ils aient accepté de partager cette journée de folie avec nous.