Ces patates douces farcies sont juste parfaites pour tout repas. Cela me rappelle mon hiver froid passé en Pologne. J'allais au stand de patate farcies pour manger un encas chaud et réconfortant 🙂 Si vous avez essayé cette recette de Patates douces farcies à la Mexicaine ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d'autres recettes savoureuses! Patate douces farcies à la mexicaine Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 30 min Type de plat diner Cuisine Fusion, Mexicaine 6 patates douces 1 boîte de haricots rouges (400g) 1 oignon 3 c. à soupe de maïs en boite ou décongelé 2 c. à café cumin 1 c. à café paprika 1 c. à café origan 1 c. à café ail en poudre chili en poudre autant que vous aimez Toppings yaourt végétal / citron vert / coriandre / persil sel & poivre Dans votre four préchauffé à chaleur maximale, faites rôtir vos patates douces pendant 20 à 30 minutes.
Aimer Commenter Voir la recette Popotte Facile Préparation: 25 min Cuisson: 1 h 4 personnes La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette de plat principal Une recette pleine de couleur comme la nature en cette saison... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags patate douce avocat haricots rouges recettes de tomates recettes de chili épices Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Patates douces à la mexicaine! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner la recette Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie?
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter l'ail, le poivron et les champignons. Ajouter le sachet de poudre et bien brasser. Ajouter les haricots noirs, le riz et les piments marinés et faire revenir quelques minutes. Couper la patate douce en deux, puis retirer une partie de la chaire à la cuillère (comme pour faire un petit bateau). Garder la chaire pour faire une purée, ou pour des restants. Remplir chaque moitié de patate du mélange de légumes et haricots. Bien garnir. Si désiré, vous pouvez rajouter de la mozzarella râpée et enfourner les patates quelques minutes à broil pour bien gratiner. Servir avec de la coriandre fraîche.
Percer des trous avec une fourchette dans la peau des patates. Mettre les patates sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire 50 min au four pour que la chair soit bien tendre. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir. *Salade de haricots et maïs à la mexicaine: Dans un saladier ajouter les haricots, le maïs, le persil haché et un oignon coupé. Mélanger, puis saler, poivrer et ajouter du chili broyé. *La sauce tomate: Dans une casserole à feu doux, ajouter l'huile, l'ail, le gingembre, un oignon coupé et cuire 3 minutes. Ajouter les tomates coupées en dés et les épices (sel, poivre, cumin, paprika et chili en poudre). Laisser cuire 5 minutes. Couper les avocats en dés. *Construire son assiette: Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Avec une fourchette, séparer la peau de la chair. Ajouter la salade haricots et le maïs. Puis la sauce tomate. Ajouter l'avocat, et saupoudrer avec du chili broyé. Allier santé et plaisir dans son assiette. Bon appétit!
CONSERVATION Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. VALEURS NUTRITIVES Calories 258 - Protéines 16 g - Lipides 1 g - Glucides 47 g - Fibres 6 g - Sodium 634 mg Nos outils Photo: O'Gleman Média / Maude Chauvin Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...
Vous pouvez également laisser refroidir et le servir en apéro, ça fonctionne très bien! En déco, j'ai versé quelques lignes de crème de balsamique qui se marie très bien avec le gout sucré des patates douces. Pour conclure, voici la fiche recap de la recette comme d'habitude 😉 Patates douces farcies - Inspiration Mexicaine Recette de patates douces farcies, originale et colorée, très facile à faire. Petit bonus: vous faites le max de protéines végétales avec les pois chiche et haricots rouges! Vous essayez cette recette? trop chouette! Pensez à tagger @melanie_en_veganie sur instagram pour que je vois vos réalisations. Temps de préparation 1 h Temps total 1 h Type de plat: Accompagnement, Apéritif, plat au four, plat chaud, Plat principal Cuisine: Mexicaine Keyword: patates douces, protéines, vegan Portions: 5 personnes Cost: € 4 patates douces 400 grammes haricots rouges cuits 200 grammes pois chiche cuits 1 oignon rouge maïs quelques grains à disposer sur les patates douces 300 ml sauce tomate 2 ou 3 c. à café cumin 1 bouquet persil frais sel & poivre Coupez les patates douces en deux et faites les cuire au four à 170° degrès pendant 50min.