Mélangez les farines et l'huile pour obtenir un appareil sableux. Cette opération vous permettra d' «imperméabiliser » les farines en obtenant des crêpes bretonnes croustillantes à souhait, en fin de cuisson. Ajoutez alors l'œuf et le sel, mélangez. En dernier lieu, versez l'eau peu à peu en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte uniforme plutôt liquide. Couvrez le bol d'une pellicule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ne négligez pas cette opération: si le gluten ne travaille pas comme il faut, la galette bretonne sera caoutchouteuse plutôt que croustillante. Le temps de repos écoulé, c'est le moment de cuire les crêpes bretonnes. Mettez à chauffer une poêle à crêpe ou une poêle antiadhésive sur le feu. Galettes végétariennes à la courgette | Dans la cuisine d'Enalia. Lorsqu'elle est bien chaude, graissez légèrement sa surface (éliminez le trop plein d'huile avec du papier de cuisine) et versez l'appareil au centre. Tournez pour le répartir de façon homogène en une couche fine. Faites attention à la température de la poêle: elle doit être chaude, l'appareil doit chauffer immédiatement pour que les bulles caractéristiques se forment.
Vous pensiez sans doute que je vous avais abandonnés là, avec mon riz au lait, en novembre dernier… Eh bien pas vraiment! J'ai testé beaucoup, beaucoup de choses. Ma liste à publier s'est allongée… mais j'ai eu une année 2018-2019 assez prenante tant sur le plan personnel que professionnel. Les galettes de l'Ambassade Bretonne : un savoir-faire ancestral. Je crois qu'en 2019 j'ai passé beaucoup d'étapes de ma vie, et ça prend du temps! Mais comme à mon habitude: je reviens!!! Avec une recette de galettes végétariennes… à la courgette. Quelques changements d'habitudes… Vous avez sans doute remarquer que les menus hebdomadaires n'étaient plus mis à jour depuis… octobre 2018. Non pas que nous ne planifions plus nos menus mais seulement je ne prenais plus le temps de les mettre joliment en forme sur l'ordi: une feuille de brouillon, un crayon à papier et voilà, le tour est joué! Mais je me dis que c'est tout de même dommage… quand je vois parfois comment je galère mets du temps pour faire mes menus, je me dis qu'en avoir des « tout prêt » pour se donner une idée ça aide bien.
Facile à faire, cette recette est très appréciée par mes amis et pleine de vitamines. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 10 mn 15 mn 55 mn 1 Mélanger tous les ingrédients dans une terrine. 2 Laisser gonfler le tout pendant 15 minutes. 3 Former des galettes. 4 Faire frire dans un peu d'huile. Galette bretonne végétarienne de. 5 Déguster chaud. Pour finir Accompagner de jus de tomate. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vos avis ( basé sur 1 avis) Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Par Florentine - 750g, Publié le 19/04/2018 - Mis à jour le 20/04/2018 Qu'on soit végétarien ou qu'on ait simplement envie de réduire sa consommation de viande, les alternatives aux hamburgers sont une excellente idée pour se lancer. Avec ces 8 recettes de galettes, il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons.