Je vous propose aujourd'hui la recette d'un pain original et surtout bien moelleux… Il vous accompagnera à tous les repas, du petits déjeuner au dîner. Ingrédients: 250 gr de farine 5 gr de levure boulangère sèche 5 gr de sucre 5 gr de sel fin 110 gr de flocons de pomme de terre 30 cl d'eau à température ambiante Préparation: Dans un petit bol, mélanger le sucre, la levure et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Mettre de côté et laisser reposer 10 min. Dans la cuve du robot muni du crochet, mettre dans l'ordre le sel, la farine et les flocons de pommes de terre. Faire un puits et ajouter le mélange levure/sucre/eau, puis les 30 cl d'eau. Pétrir la pâte environ 5 min. Récupérer la pâte, faire une boule et la déposer dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser-la doubler de volume au moins une heure à température ambiante. Foccacia aux flocons de pommes de terre. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer-la. Diviser la pâte en 9 pâtons et former des boules. Disposer les boules sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'un torchon et laisser encore reposer 30 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre. Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à... 42K 4 4. 4 39 min. 22 Avril 2018
J'espère que la foccacia aura autant de succès chez toi que chez moi. J'ai vraiment été séduite par le moelleux et la légèreté de la mie. Croquette J'aime En réponse à fisslisa Ca doit être bon j'avais vu une recette employant de la purée en sachet, mais j'ai pas essayé moi-même; merci pour la recette, ca doit être bien bon. Tu connais les petits pains irlandais? Il y a aussi de la fécule de pdt, et ils sont vraiment extras, c'est après ca que je me suis dit que la pdt était vraiment un ingrédient sous estimé en boulangerie Coucou fisslisa Juste pour savoir: Ils sont ou les 'petits pains irlandais '??? J'aimerais bien essayer!! Et savoir aussi pour quel occasion on les sert ( petit déj, midi, gouter ect... ) Bizz et merci pour l'info Douce Huumm elle sort du four!! un régal et bien moelleuse!! Recette avec flocon de pomme de terre farcies. koc@ En réponse à yarno_1284213 Coucou fisslisa Juste pour savoir: Ils sont ou les 'petits pains irlandais '??? J'aimerais bien essayer!! Et savoir aussi pour quel occasion on les sert ( petit déj, midi, gouter ect... ) Bizz et merci pour l'info Douce Pour toutes les occasions!!