La petite communauté attire beaucoup de monde et s'agrandit très vite. Ainsi, en 1967, un petit groupe de religieuses part pour la Provence et arrivent dans une ferme: c'est la naissance de l'abbaye de Jouques! L'abbaye de Jouques est située en pleine Provence! ©Abbaye de Jouques L'abbaye de Jouques aujourd'hui Aujourd'hui, les bénédictines de Jouques vivent sur place selon la règle de saint Benoît "prie et travaille". Pour le côté prière, elles se retrouvent sept fois par jour pour prier ensemble dans l'église du monastère, entièrement en chants grégoriens! Le premier office est à cinq heures du matin (dur dur le réveil…) Et pour le côté travail, les soeurs ont réussi à mettre à profit le climat provençal de leurs terres: elles cultivent 8, 5 hectares de vigne grâce auxquelles elles produisent deux bons vins rouges: le "Louange" et le "Fidelis" elles possèdent également 2 hectares d'oliviers, à la place d'une ancienne oliveraie étouffée par la pinède, qu'elles bichonnent toute l'année pour en faire un peu d'huile d'olive!
"L'une des contraintes du monde du rosé, c'est que tout se fait en février-mars. " Le Co-Fondateur de Divine Box, Côme Besse, comprend l'enjeu. Il a donc proposé ce petit challenge: 9000 bouteilles vendues avant lundi 26 avril à minuit, heure de clôture des commandes. Pour ce communicant "l'idée était d'avoir un objectif précis et de donner de la visibilité aux sœurs". Une offre à destination des particuliers ou des cavistes de quelques jours seulement donc, afin de stimuler les ventes. À l'Abbaye de Jouques, 20 ans de production de vin Et c'est une aide bienvenue pour les moniales qui s'amusent de ce challenge d'atteindre un chiffre. L'une d'elles, Sœur Armelle, s'avoue "soulagée". "C'était une vraie problématique, il fallait qu'on trouve un plan B pour écouler notre production de l'année. " Elle s'explique: "le rosé ce n'est pas un vin de garde, quand vous en produisez, il faut le vendre dans l'année, il ne se bonifie pas avec le temps". Les ventes en ligne demeurent "complexes" pour cette religieuse qui bénéficie néanmoins d'une solide expérience en viticulture.
Et si en plus vous le mariez avec la tapenade des soeurs de l'abbaye de Jouques, vous serez presque au Paradis! 😇 Cépage: Grenache et Syrah Informations complémentaires Poids 1. 263 kg Dimensions 6 × 6 × 31 cm
Box découverte: 2 rosés « Exsulta » + 2 rouges « Fidelis » + 2 rouges « Louange » – Abbaye de Jouques Expédition rapide Préparation en 24h-48h Livraison offerte Dès 90€ d'achats (hors box et opérations) Paiement sécurisé Tout est crypté Service client On vous bichonne! Opérations Spéciales > Box découverte: 2 rosés "Exsulta" + 2 rouges "Fidelis" + 2 rouges "Louange" – Abbaye de Jouques 62, 42 € À sec (rupture de stock) M'avertir du retour en stock du produit ↓ Avis clients: voici ce que nos abonnés pensent de ce produit Oh, il n'y a pas encore d'avis pour ce produit! Vous ouvrez le bal? ↓ Écrire un avis Désolé, aucun avis ne correspond à vos sélections actuelles
Si vous souhaitez être accueilli à l'abbaye pour les repas et les nuits, bien vouloir contacter la sœur hôtelière au 06 35 12 30 06. C'est le titre d'un beau livre culinaire Larousse sur notre abbaye paru le 11 octobre. Ce livre est né d'une rencontre avec l'auteur, Ambroise Touvet, homme de foi, désireux de faire connaître la vie monastique et sa spiritualité incarnée, par un détour inattendu à travers l'art de se nourrir, étonnamment présent dans la Règle de saint Benoît. Avec ce livre grand format de 192 pages, magnifiquement illustré, vous pourrez aller à la rencontre des bénédictines de Notre-Dame-de-Fidélité… • La règle de saint Benoît et la spiritualité bénédictine • Une journée monastique type • Le manger et le boire à la table monastique • La vie matérielle à l'abbaye ou du bon usage de la modernité … découvrir le travail de la terre et la cuisine au fil des saisons… • Les travaux agricoles de l'abbaye de Jouques: potager, ferme, verger et vigne. et savourer 70 recettes du quotidien et des jours de fête, à déguster au fil des saisons.
L'opération se renouvellera avec la fondation du monastère Notre-Dame de l'Écoute au Bénin en 2005. La jeune et ardente communauté de Jouques compte aujourd'hui 47 religieuses. L'abbaye de Jouques surplombe la vallée de la Durance, à une vingtaine de kilomètres d'Aix-en-Provence et compte 45 moniales, de 22 à 85 ans, qui vivent selon la règle de Saint Benoit « Ora et labora ». Les sœurs fidèles à l'esprit bénédictin sont de grandes travailleuses. Elles exploitent 20 hectares de lavande, oliviers, amandiers, abricotiers, romarin; cultivent un potager et entretiennent un rucher. Au magasin de l'abbaye, on trouve les produits transformés issus de ces cultures: huiles et savons, tapenades, eau de lavande, amandes, confitures, miel. On y trouve aussi du vin car les sœurs possèdent un vignoble de 7 hectares. Elles assurent elles-mêmes la conduite de la vigne. Trois sœurs en ont la charge mais quand les travaux le nécessitent, au moment des vendanges notamment, c'est toute la communauté qui vient leur prêter main forte.
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Bonjour Fanfan Quand je fais des terrines, je stérilise soit en stérilisateur normal ou en cocotte-minute. En stérilisateur: 2 heures 30 le 1er jour puis 1 heure le lendemain; les bocaux sont totalement immergés. En cocotte-minute (je préfère): je mets de l'eau à mi-hauteur des bocaux et je cuis 1 heure le 1er jour, je laisse refroidir dans la cocotte, je vérifie les joints et je cuis encore 20 mn le lendemain. Pour les viandes il est conseillé de stériliser 2 fois par mesure de prudence et d'utiliser des joints neufs (indispensable) Je les conserve sans problème plusieurs mois et je n'ai jamais eu de souci. Cette semaine je viens de faire du pâté de campagne et j'ai fait comme indiqué. Si tu veux d'autres explications demande. Temps de sterilisation fromage de tete en bocaux. Belle journé Il suffit de croiser son regard avec celui d'un chat pour mesurer la profondeur des énigmes que chaque paillette de ses yeux pose aux braves humains que nous sommes. J. Laurent
Faire de même avec les pieds de cochon. Retirer les éventuels bouts de couenne portant une estampe d'encre de l'inspection. Placer les têtes, les pieds, les pattes et les légumes dans un très grand chaudron, et couvrir d'eau et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter tout doux pendant 3 heures. Écumer de temps à autres. Ça pourrait être plus long, il faut que la viande tombe des os. Retirer les solides pour les laisser refroidir. Passer le bouillon au travers un tamis fin, réfrigérer dès qu'il est tiède (Je le place au congélateur, ça va plus vite ensuite). Désosser la viande en ne retenant que les bonnes parties, oui, ça inclut le cerveau, la langue pelée (si elle y était encore), et la moelle des pieds de cochon. Alors on garde tout, sauf la couenne, le gras, le bout du groin, les sabots, le cartilage, les os et les yeux (beurk! LA TABLE LORRAINE D'AMELIE: FROMAGE DE TÊTE DE PORC FERMIER OU PÂTE DE TÊTE. ). Trier les bouts de viande, les gros morceaux seront hachés grossièrement au couteau, et la cervelle et les petits bouts seront passés au hachoir à travers la grille fine, avec les oignons.
Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fromage de tête au marc de bourgogne
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc Entre-deux-mers Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc Questions: Bonsoir dans mon fromage de tete je met de l ail peut on les steriliser malgré qu j ai mis de l ail Réponse: Bonsoir, je pense que oui mais je n'ai pas testé! bonne soirée Peut on mettre le fromage de tête en bocaux? si oui comment Réponse: oui bien sûr mais il faudra stériliser les bocaux Vous allez aimer A lire également