Une idée de plat chaud et réconfortant avec cette recette de ragout à ma façon car avec ce froid qui est arrivé chez nous à Lyon, rien de tel qu'un bon petit ragout d'agneau aux haricots blancs et de pommes de terre pour se réchauffer! ragout d'agneau aux haricots blancs à ma façon Le ragout maison aux haricots blancs est un plat mijoté à base de légumes et viande qui cuit doucement dans une sauce tomate crémeuse et épaisse. C'est un repas complet et riche en fibre, un plat familial et convivial bien apprécié par tous que je prépare un peu comme un cassoulet halal avec thym et laurier pour bien le parfumer! Je le réalise avec des haricots blancs trempés la veille mais on peut aussi le préparer avec des haricots blancs frais, des côtelettes ou collier d'agneau, des pommes de terre et des carottes en rondelles. Ragout d agneau aux haricots blancs et carottes au cumin. Et le petit plus, toujours pour faire plaisir aux enfants, mais ça c'est facultatif je rajoute des petites saucisses fumées et ils adorent ça!! Les plats mijotés sont toujours bien appréciés à la maison surtout en cette période hivernal mais pour les plus pressés le ragout oriental peut aussi se cuire en cocotte minute et c'est un gagne-temps fou et en plus la viande est beaucoup plus tendre.
BON APPÉTIT!!! haricot algerie agneau ragout saucisse plat pomme de terre viande Sommaire: Nom de la recette: ragout d'agneau aux haricots blancs à ma façon Publie Le: 2020-02-17 Temps de preparation: 15M Temps de cuisson: 1H15M Temps total: 1H30M Average rating 4 Based on 2 Review(s)
Ragout d'agneau aux haricots blancs et RAGOUT D'AGNEAU AUX HARICOTS blancs - LES DELICES DE MANEL Salez et poivrez à mi-cuisson. ÉTAPE 4 Pendant la cuisson des haricots, faites chauffer une cocotte avec le beurre et l'huile et faites-y dorer les morceaux de viande de mouton (il s'agit de les colorer avant de passer à la phase de cuisson en ragoût). Une fois bien dorés, retirez-les de la cocotte et mettez-les de côtés. ÉTAPE 5 Récupérez la cocotte qui a servi à la cuisson du mouton et faites revenir les oignons grelots pelés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Enlevez la moitié du gras de cuisson et remettez la viande de mouton dorée avec le reste dans la cocotte. RAGOUT D AGNEAU AUX HARICOTS BLANCS RECETTES. ÉTAPE 6 Saupoudrez de farine pour lier le tout et mélange bien. Une fois qu'il y a une légère coloration, versez le bouillon de légumes, assaisonnez et mélangez à nouveau. ÉTAPE 7 Ensuite épluche la carotte et l'ail et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les, avec le thym et le laurier, au reste dans la cocotte. Portez de nouveau à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant encore 1 heure.
J'ai toujours trouvé que les ragoûts étaient des plats aussi savoureux que leur nom est laid 🙂 Ce ragoût d'agneau que vous allez faire mijoter pendant des heures va vous rendre une viande d'une tendreté parfaite, et la viande va développer tous ses arômes dans le mélange des légumes qui l'accompagnent, la tomate et l'ail relevant le côté très rond de l'agneau. Ragout d agneau aux haricots blancs et carottes le. Comme tous les plats mijotés, ce ragoût est encore meilleur si vous le préparez à l'avance et que vous le réchauffez au moment de le servir. Dans ce cas vous n'ajouterez les haricots blancs qu'au moment où vous arrêtez le feu pour le laisser refroidir, et ils cuiront juste ce qu'il faut quand vous réchaufferez votre plat, le soir même ou un ou deux jours après. Vous m'en direz des nouvelles, c'est un plat parfait pour l'hiver! Il réchauffe, il réconforte, vous allez en rêver toute la journée 😉 Niveau: Très facile Préparation: 20 minutes Cuisson: Deux à trois heures Ingrédients pour un ragoût d'agneau aux haricots blancs de 6 personnes: 900 g d'épaule d'agneau désossée 1 cuillère à soupe de farine 3 oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de fleur de sel Poivre du moulin 400 g de haricots blancs 400g de tomates concassées ou en pulpe 10 carottes 1 tablette de bouillon Pour réaliser ce ragoût d'agneau vous aurez besoin d'une grande cocotte.
Dorés, réservez vos morceaux d'agneau dans une assiette. Faites revenir l'oignon émincé en y ajoutant les gousses d'ail (râpées) et la pulpe de tomates. Laissez cuire à feu moyen en remuant durant 2 ou 3 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux d'agneau. Baissez la plaque de cuisson à feux doux et laissez cuire durant une vingtaine de minutes. Avec votre bouillon cube, préparez 1 litre de bouillon que vous versez dans la cocotte. Ajoutez-y vos haricots blancs égouttés et les épices. Laissez mijoter 1 heure à feu doux à couvert en mélangeant un peu en cours de cuisson. Vérifiez l'assaisonnement en fin de cuisson. Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes - Recette WW - Recette par Plat et recette. Servez et dégustez. La préparation du navarin d'agneau au Cookeo suit le même processus. Seule la durée peut varier d'un appareil de cuisson à un autre.