Le levain détruit en effet l'acide phytique, facteur antinutritionnel, présent dans le blé qui limite l'assimilation des micronutriments par l'organisme. Le pain à fuir? Le pain de mie qui est riche en sucre, en graisses dont parfois de l'huile de palme. Manger du pain le soir: bon ou mauvais? Il n'y a pas de raison de ne pas manger du pain le soir. "Tout dépend de quoi il est accompagné des besoins nutritionnels du patient. Mais je dis même à des patients au régime de manger une tranche de pain complet le soir accompagné d'un fromage à faible teneur en matières grasses en complément d'un légume et d'une protéine. Cela permet de limiter les risques de faim pendant la nuit" indique le Dr Chicheportiche-Ayache. Manger du pain fait-il grossir? Le pain ne fait pas grossir s'il fait partie d'une alimentation équilibrée. Et même "il peut être un bon allié d'un régime minceur car il peut avoir un index glycémique intéressant et permet d'éviter les fringales" souligne le Dr Chicheportiche-Ayache qui met du pain dans les menus de ses patients qui suivent des régimes importants.
Choisissez un pain qui ne contient pas de graines raffinées, donc, pas de farine blanche. Celui qui est fait avec des farines complètes. Pourquoi le pain ne fait pas grossir? Le pain ne fait pas grossir: voilà la vérité. Ce sont les ingrédients que vous consommez avec le pain qui font grossir (les saucisses, les graisses, les sauces, etc. ). Par ailleurs, si vous vous souvenez de la pyramide alimentaire, vous savez que les hydrates sont des composants essentiels d'un régime alimentaire normal. Pourquoi ne pas manger du pain le soir? Il n'y a pas de raison de ne pas manger du pain le soir. « Tout dépend de quoi il est accompagné des besoins nutritionnels du patient. Mais je dis même à des patients au régime de manger une tranche de pain complet le soir accompagné d'un fromage à faible teneur en matières grasses en complément d'un légume et d'une protéine. Que contient le pain pour perdre du poids? Si nous analysons la situation, nous comprenons que le pain contient aussi des ingrédients qui ne sont pas très bons si nous voulons perdre du poids.
En musculation, le choix des aliments est très important et selon l'objectif, les besoins sont très différents. Mieux vaut privilégier les aliments riches (pour prendre de la masse) sans trop se préoccuper de leur index glycémique. On peut aussi contrôler son apport en glucides et choisir les aliments à IG faible lorsqu'on cherche au contraire à perdre du gras et à « sécher », mais est-ce suffisant? Quel type de pain privilégier? Cela dépend de ce que l'on entend par pain et par céréales, car dans le match pain contre céréales, il y des vrais et faux-amis. Le pain blanc, un vrai ennemi Le pain de blé entier a longtemps été un aliment de base et on le retrouve à chaque repas ou presque. Mais le problème est que le vrai pain de boulanger cuit au four à bois a disparu depuis bien longtemps. Il a été remplacé par du pain précuit, industriel, sans fibres ni vitamines. Donc si, pour vous, le pain signifie petit pain au lait, pain de mie, oubliez ça… Car vous aurez une valeur nutritionnelle beaucoup plus faible en vitamines et fibres pour une plus grande quantité de glucides et de lipides.
Pour une personne qui fait de la musculation, les séances d'entrainement doivent être accompagnées, impérativement, d'une alimentation adéquate et équilibrée. C'est-à-dire qu'il est important d'avoir une diète qui soit adaptée à vos objectifs de musculation. Si on a l'habitude de prendre de la protéine en grande quantité, il ne faut pas oublier que l'organisme a aussi besoin d'une bonne teneur en glucides. Cependant, il ne faut pas en abuser et l'apport en glucides doit être bien équilibré et ajusté. D'où une question importante: le rôle du pain dans la musculation et durant les périodes de prise de masse et de sèche des muscles. Le pain et la musculation: les avantages et les inconvénients de sa consommation Le pain est-il bon pour la musculation? Le pain est un aliment riche en fibres, ainsi qu'en sels minéraux et en vitamines, si le pain est complet, c'est aussi un aliment avec une teneur en glucide modérée. De ce fait, il a un indice glycémique qui est parfait pour apporter le besoin en glucides journalier chez un sportif qui fait de la musculation.
De plus, il fournit de l'énergie en continu et il est économique si on le compare à la viande et pour se faire une idée, il faut savoir que 100 grammes de pain apportent la même énergie qu'un bifteck moyen. On peut donc se rendre compte que s'il n'est pas consommé avec excès, le pain ne fait pas grossir et que sa composition lui confère des propriétés essentielles à une alimentation saine et équilibrée. Rappelons que l'obésité est rarissime dans les populations où l'alimentation est constituée pour une large partie de céréales, de blé, de riz ou autre. De même, nous savons que les Américains qui consomment des sucres rapides et des aliments gras à la place de notre « pain » comptent un nombre de personnes obèses assez effarant. La digestibilité du pain On a tendance à penser que le pain se digère mal et cela peut être le cas si on ne prend pas la peine de bien le mastiquer. En effet, le pain pèse sur l'estomac uniquement s'il est pratiquement avalé tout cru et que la salive n'a pas joué le rôle qui lui incombe pour le diriger vers l'estomac dans de bonnes conditions.
Lorsque l'on commence la musculation, il est important de garder à l'esprit que l'alimentation est au moins tout aussi importante que les séances d'entraînement. Pour prendre du muscle, il convient non seulement d'être assidu et persévérant mais il faut aussi s'alimenter de façon plus ou moins abondante en fonction des périodes. En effet, période de sèche et période de prise de masse s'alternent, de façon à avoir de plus en plus de muscles et à supprimer les graisses du corps. Alors, manger gras et faire de la musculation, est-ce incompatible? Consommer des graisses saines pour favoriser sa prise de masse musculaire Manger gras lorsque l'on fait de la musculation n'est pas forcément incompatible. Au contraire, certaines bonnes graisses sont primordiales pour favoriser la prise de masse, ce qui est l'objectif de nombreux adeptes de ce sport. Les bienfaits de ces lipides de type oméga-3 sont nombreux: ils permettent de transporter les vitamines dans l'organisme, préviennent les risques de maladies cardiovasculaires et sont excellentes pour la santé des articulations.