La tartiflette est un plat traditionnel franco-suisse qui se compose principalement de pommes de terre, de fromage et de lardons…. La tartiflette est un plat traditionnel franco-suisse qui se compose principalement de pommes de terre, de fromage et de lardons. Pour les amateurs de tartiflette, il n'y a rien de tel qu'un bon plat bien garni avec beaucoup de lardons! Les lardons sont une base de ce ce plat, mais il est possible de les remplacer par d'autres ingrédients. Il est également possible de faire une tartiflette végétarienne, sans aucuns lardons. Remplacer lardons dans tartiflette et. Dans cet article, nous vous proposons trois alternatives aux lardons dans une tartiflette et nous verrons ensuite une recette de tartiflette végétarienne. Le jambon comme alternative La première alternative que nous vous proposons est le jambon. Le jambon apportera une saveur différente à votre plat, tout en restant savoureux. Vous pouvez choisir le jambon cru ou fumé, selon vos goûts. Du bacon La seconde alternative est le bacon. Le bacon est plus gras que les lardons, ce qui lui donne un goût plus prononcé.
Forum / Coin salon bonjour la planéte, j'invite des amis dimanche pour mon anniversaire je compte leur faire, en autres, un coq au riesling, mon zhom m'en a ramené de presque 4 kilos ce problème c'est que l'un de mes invités est musulman et moi un cop sans lardons, c'est comme un baiser sans moustaches! alors par quoi je remplace? merci d'avance de vos conseils Véro Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme bonjour la planéte, j'invite des amis dimanche pour mon anniversaire je compte leur faire, en autres, un coq au riesling, mon zhom m'en a ramené de presque 4 kilos ce problème c'est que l'un de mes invités est musulman et moi un cop sans lardons, c'est comme un baiser sans moustaches! alors par quoi je remplace? merci d'avance de vos conseils Véro bonjour padme! c'est difficile de remplacer des lardons! Remplacer lardons dans tartiflette youtube. des champignons et des oignons, sinon, je ne vois pô! J'aime bonjour la planéte, j'invite des amis dimanche pour mon anniversaire je compte leur faire, en autres, un coq au riesling, mon zhom m'en a ramené de presque 4 kilos ce problème c'est que l'un de mes invités est musulman et moi un cop sans lardons, c'est comme un baiser sans moustaches!
Salez et poivrez. Faites revenir le tout pendant 5 min. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Mélangez la préparation aux oignons avec les pommes de terre cuites. Découpez le reblochon en tranches. 4. Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche de tranches de reblochon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez la tartiflette pendant 35 min. (four préchauffé à 180°C). Par quoi remplacer les lardonset crème fraiche?. Dégustez cette tartiflette végétarienne bien chaude. Astuces Et pour une recette encore plus originale, vous pouvez également agrémenter cette tartiflette de tofu. Pour cela, coupez 400 g de tofu nature en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe de sauce soja. Mélangez avec les pommes de terre et disposez dans un plat à gratin en alternance avec le reblochon. Le tofu remplacera à merveille les traditionnels lardons! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Rien de bien compliqué si vous maîtrisez déjà la recette de la tartiflette, mais dans le cas contraire vous pouvez vous appuyer sur cette recette. Comme pour toute tartiflette qui se respecte, privilégiez du reblochon fermier, dont la fabrication est entièrement artisanale. La tartiflette au chèvre Avez-vous déjà pensé à remplacer le reblochon par du fromage de chèvre? C'est en quelque sorte la tartiflette revisitée à la sauce méditerranéenne. Pour le reste, il vous suffit de reprendre les ingrédients de base de la tartiflette et le même procédé, mais vous pouvez par exemple rajouter des tomates, qui se marieront très bien avec le chèvre, et remplacer les lardons par du jambon de Parme, ou du jambon cru serrano. La tartiflette irlandaise Les irlandais ont eux-aussi droit à leur propre tartiflette! Remplacer lardons dans tartiflette a la. Et non, ils ne remplacent pas le vin par de la Guinness! Il s'agit plutôt de remplacer les lardons par du saumon fumé, et le reblochon par du comté, avec des oignons et de la crème fraîche. Le secret, c'est de finir par le comté en l'arrosant de crème fraîche liquide, et évidemment de ne pas trop saler car le saumon s'en occupe déjà.
*En cuisine, le reblochon (un cylindre plat à la croûte jaune orangée enrobant une pâte souple de couleur ivoire dont le goût inspire à ses amateurs le qualificatif de «noisette») s'utilise pour la tartiflette et la reblochonnade, mais peut garnir toasts, crêpes, tourtes, relever des plats de pâtes (crozets). Historiquement il s'agit d'un fromage de «contrebande», né (précisément dans la vallée de Thônes, du massif des Bornes) en Haute-Savoie, au XIIIe siècle, grâce à un… détournement de lait. En effet, au Moyen-Age, le fermier louant un alpage rétribuait le propriétaire en nature, proportionnellement a la quantité de lait produite par son troupeau. Par Quoi Remplacer Des Lardons ? - MADIET - Diététicienne. Afin de limiter cette taxe, le fermier pratiquait une traite incomplète et dès le départ du propriétaire… achevait son travail. Non seulement, il évitait de payer un impôt trop lourd, mais, de surcroît, ce lait de seconde traite se caractérisait par un taux de matières grasses supérieur. Faute de moyen de conservation et afin de dissimuler cette traite illicite, ce lait très riche se voyait aussitôt transformé en un fromage à usage familial baptisé «reblochon» (de blocher signifiant en patois «pincer le pis de la vache» et donc re-blocher «traire une seconde fois»).
Il se mariera parfaitement avec les autres ingrédients de votre tartiflette et donnera un plat encore plus savoureux. Le bacon est cependant un peu plus difficile à incorporer que le jambon car il faut le cuire ou le précuire avant, alors prenez votre temps pour le faire bien. Mais aussi du saumon Enfin, la dernière alternative que nous vous proposons est le saumon fumé. Le saumon fumé apportera une touche de fraîcheur à votre plat et sera très agréable en bouche. Le saumon fumé a un goût puissant qui se mariera bien avec les autres ingrédients de la recette. C'est une excellente option si vous voulez changer un peu les saveurs de votre tartiflette. Cependant, le saumon fumé peut être assez coûteux, alors si vous n'avez pas le budget, optez plutôt pour du jambon ou du bacon. La tartiflette végétarienne Dans cette version végétarienne de la tartiflette, nous allons remplacer les lardons par des champignons. Les champignons sont une excellente source de protéines pour les végétariens et sont également très savoureux.