C'est délicieux!!!! Radis du potager Libre à vous de l'accommoder avec ce que bon vous semble. L'important c'est de savoir que l'ortie, une fois cuite ou même roulée entre vos doigts, ne pique plus. Soupe orties fanes de radio france. 🙂 Pour ma part, je suis allergique aux graminées et l'ortie est ma pire ennemie lorsqu'elle me pique (elle libère un poison bourré d'histamines …). Mais je n'ai rien senti de particulier en soupe. De plus, c'est excellent pour la santé car l'ortie est une sorte de super aliments. 🙂 N'oubliez pas de bien faire vérifier le tout par vos inspecteurs des travaux finis … Inspecteurs Zaza et Filou Y'a plus qu'à! 😉 Soupe d'ortie aux fanes de radis du jardin PS: J'ai un blog (le même) beaucoup plus joli ici, avec de belles newsletter ♥ N'hésitez pas à y jeter un coup d'œil! 🙂 (parce que WordPress, ça pue un peu des pieds)
Trop forte 😊!! Comme le sous-titre, pour ceux qui ne l'avaient pas remarqué…) rien c'est une recette plutôt diététique. Ça ne fait pas certes « très glamour » et ça ne fait pas rêver, je le reconnais, mais je vous promets que c'est une très bonne recette. Et si on l'accessoirise un peu elle peut même devenir très « chic et tendance » (cf comme toujours « les secrets de la recette »)! Soupe d'orties - LA CUISINE AU VILLAGE. Soupe de fanes de radis Ingrédients 6 personnes: 1 botte de radis 15 gr de beurre 1 gros oignon 2 pommes de terre (environ 200 gr) 1 litre d'eau 1 càs de crème fraîche, de mascarpone ou une portion de fromage frais type St Morêt/Kiri 1 1/2 càc de sel poivre Trier et nettoyer les fanes de radis comme on le fait pour de la salade. Éplucher l'oignon et les pommes de terre. Émincer l'oignon et couper les pommes de terre en gros cubes. Mettre le beurre et l'oignon dans une casserole et les laisser blondir pendant 5 mn. Ajouter les pommes de terre, les fanes de radis, l'eau et le sel et faire cuire 25 mn. Ajouter la crème fraîche, poivrer et mixer finement.
un velouté parfumé très apprécié par ce retour du froid. Très bon, fait avec du boursin! !
17 20 Temps Préparation: Plus d'1 heure Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 500 grs de feuilles et tiges tendres de la partie supérieure des orties ou lamiers: maximum 7 - 8 du dessus. *** 180-200 grs de fanes (feuilles) de radis 2 gros oignons 3 cubes-légumes pour potage 1 branche de thym si verrines: 1. 3 l d'eau; si potage: 1. 5 et plus... (ajuster à votre convenance) Gants de ménage si orties, une CP, un mixeur. *** Les lamiers pourpres, blanc, jaunes: ressemblent aux orties par leurs feuilles, ET ne piquent pas et les feuilles sont AUSSI comestibles. Recette 1. Laver et hacher les feuilles et uniquement les minces tiges tendres: 500 grs net. 2. Soupe orties fanes de radis noir. Laver et hacher les fanes (feuilles) de radis. 3. Nettoyer et couper les oignons en petits dés. 4. Mettre tous ces ingrédients dans la CP avec les cubes et le thym. Ajouter l'eau en fonction que vous souhaitez faire des verrines ou du potage. 5. Faire cuire 15 min après la mise en rotation. Stopper la source de chaleur et laisser la casserole sans intervenir.
Attendre 1/2 h; mixer. La "version verrines" peut très bien se congeler. Suggestions du posteur « Voici la consistance épaisse. Les orties: loin des chemins, et de toutes façons très bien laver. Dans les lamiers, le blanc est le meilleur. Les jaunes se trouvent dans les bois et leurs fleurs sont aussi comestibles. Très surprenant en goût et très bénéfique à votre santé... Soupe orties fanes de radio.com. Les feuilles de radis accentuent le moelleux de l'ortie et/ou du lamier, tout en temporisant un peu son goût. Vous allez surprendre vos convives!... » Tests et opinions sur la recette 15 /20 Une recette que j'ai l'habitude de faire en potage jamais en verrine. On adore car énormément de vitamines. Il manque juste un peu de crème fraiche ou un morceau de beurre frais pour adoucir, et un peu de poivre! 18 /20 Le goût est assez agréable, fort et aromatique. Il suffit juste de ne pas dire ce que contient la soupe...