Beurre Crèmes Poire Bûche glacée framboise pistache Une bûche glacée très simple à réaliser et légère. Parfaite pour terminer un repas de fêtes très copieux! Pour une version 100% home made on peut préparer les glaces et les meringues maisons. Ingrédients pour 8 personnes: 750ml de glace à la pistache...... Bûche glacée facile aux fruits de saison Bûche glacée à la rhubarbe et aux fraises J'ai investi cet hiver dans un moule à bûche glacée et je ne regrette pas mon achat. Très pratique, il permet de faire des bûches glacées facilement, de taille moyenne. Buche glacée companion fish. J'ai privilégié à chaque fois des recettes... Fruits Saison Bûche glacée vanille-caramel Si vous n'avez pas encore d'idée pour vos desserts de fêtes, voici une buche glacée délicieuse et très facile à faire.
[Recette de la cuisine française] Biscuit: 2 oeufs, 100 g de sucre, 25 g de farine, 30 g de féculé de pommes de terre, beurre pour le moule. Glace au chocolat: 3/4 litre de lait, 100 g de chocolat fondant, 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, une pincée de sel. Glace pralinée: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 petite boite de praliné, 100 g de crème fraîche, une poignée de noisettes concassées. Pour la décoration: feuilles de massepain et petites meringues à volonté. Préparez le biscuit: mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, travaillez longuement pour que la préparation devienne mousseuse. Incorporez la farine et la fécule puis, très délicatement, les blancs battus en neige ferme. Versez la pâte dans un moule rectangulaire, sur 3 cm d'épaisseur environ, tapissé de papier d'aluminium beurré. (Si vous utilisez un moule à cake, pour mouler la glace, versez-la dans le fond de ce moule). Laissez cuire 20 mn environ et démoulez. Bûche glacée au citron meringuée. D'autre part, préparez la glace au chocolat: faites bouillir le lait mettez-y à fondre le chocolat coupé en petits morceaux.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel en mélange mousseux, versez le lait chocolaté par-dessus en remuant. Portez le tout sur feu très doux et faire épaissir sans cesser de tourner. Quand la crème est bien nappant, retirez du feu, laissez refroidir, versez dans la sorbetière et faites prendre (ou dans le bac à glace du freezer, en remuant de temps en temps, si vous n'avez pas de sorbetière). Préparez également la glace pralinée: faites bouillir le lait, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, versez, le lait et faites épaissir également sur feu doux en remuant. Ajoutez le pralin et laissez refroidir. Incorporez alors la crème fraîche fouettée et les noisettes concassées. Faites prendre également au réfrigérateur. Pour mouler la glace si vous avez un moule semi circulaire, mettez la base sur le biscuit préparé et découpez tout autour. Bûche glaçée pistache insert framboise biscuit financier pistache - Recette par Recettes au companion ou pas. Il formera le socle de la bûche. Si vous utilisez un moule à cake, le biscuit cuit dans ce moule a déjà la dimension désirée. Placez le moule au freezer et, dans ce moule bien froid, mettez une couche de glace au chocolat déjà prise mais encore malléable, en réservant un creux au centre pour mettre la glace pralinée.