C'est une recette que faisait ma grand-mère et ma mère dont j'ai toujours raffolé. Les gens ont tendance à y goûter à reculons, à cause de sa composition (donc ne dites pas à l'avance sa composition) mais après essai, tout le monde l'adore, le goût fait penser à un gâteau aux épices, servez-le avec un glaçage au fromage à la crème, vous pouvez aussi y rajouter des raisins secs et/ou des noix! 1 conserve de soupe aux tomates 3/4 de tasse d'eau 1 cuillère à thé de soda à pâte 3/4 de tasse de shortening ou margarine ou beurre 1 1/4 tasse de sucre 2 oeufs 3 tasses de farine 3 cuillère à thé de poudre à pâte 1/4 cuillère à thé de clou de girofe 1 cuillère à thé de canelle 1 cuillère à thé de muscade Préchauffer le four à 350F Mélanger ensemble l'eau, la soupe aux tomates et le soda à pâte. Ensuite mettre le reste des ingrédients à ce mélange et mélanger à l'aide d'une mixette. Verser au choix dans un moule à muffin ou dans un moule à gâteau Cuire 50-55 minutes source: mes recettes de famille
Dans mon enfance, ma grand-mère faisait un délicieux gâteau à la soupe aux tomates. J'avoue cependant qu'enfant, l'idée d'un gâteau dont l'un des ingrédients étaient de la soupe aux tomates suscitait quelques grimaces chez ma sœur et moi. Néanmoins ce gâteau ne goûte pas du tout la tomate. On est vite conquis si on aime les épices, les raisins et les noix. Je n'ai pas la recette de ma grand-mère mais j'en ai trouvé une dans un livre publié par les farines Ogilvie en 1950 et bien qu'il n'y ait aucun auteur mentionné, je crois que ce livre a été écrit par Jehane Benoît. Je me suis permise de modifier la recette afin qu'elle corresponde mieux à la façon de s'alimenter maintenant. Ainsi j'ai réduit le sucre de la moitié, j'ai remplacé la graisse végétale par de l'huile de canola ou d'olive et j'ai ajouté une part de farine de blé entier à la farine tout usage. Ingrédients 1 tasse de farine tout usage ¾ tasses de farine de blé entier 1 c. à thé de bicarbonate de soude 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle 1 c. à thé de muscade ½ c. à thé de clou de girofle 1 tasse de raisins secs ½ tasse de noix de grenoble ½ tasse de sucre 1 tasse de soupe aux tomates ½ tasse d'huile de canola ou d'olive Méthode Préchauffer le four à 350 degrés fahrenheit Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, les raisins secs ainsi que les noix.
Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes. Ingrédients et instructions Poids Mesure Farine tout usage, tamisée 6 t. 1 L Levure chimique 3 c. à s. 50 mL Bicarbonate de sodium 8 Muscade, moulue 15 Cannelle, moulue Clou de girofle, moulu c. à t. 1. Combiner la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la muscade, la cannelle et le clou de girofle. Réserver. Shortening 325 2. Au batteur, battre le shortening à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes. Sucre 875 3. Ajouter graduellement le sucre et battre encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Gratter souvent les parois du bol. Gros oeufs, bien battus 4. Ajouter les oeufs. Battre 2 minutes de plus. Soupe condensée Tomates à teneur réduite en sodium Campbell's® boîte de 48 oz (24oz) 700 Eau 125 5. Ajouter en alternance la soupe et le mélange de farine, en battant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Garniture fouettée ou glaçage au fromage à la crème (préparé) 8.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une planche à découper. Glaçage au chocolat: Au bain-marie, fondre le chocolat et quand celui-ci est fondu, ajouter le beurre. Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille et continuer à mélanger. Si la texture est trop sèche, ajouter le lait, jusqu'à la texture désirée. Glacer uniformément le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat. Couper en carrés et conserver sous une cloche à gâteau à température ambiante. Imprimer la recette
Conseils Il est important d'utiliser des oeufs extra-frais pour cette recette. Nutrition 7. 3 g matières grasses 11% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine du monde Recettes des tomates à l'étuvée Vidéo suggérée
Réservez. Mettez tous les ingrédients ensemble dans un saladier. Battez au fouet électrique à basse vitesse jusqu'à ce que la préparation soit bien mélangée, puis à haute vitesse durant 4 minutes en raclant bien le bol. Versez dans le moule à manqué. Faites cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté dans le gâteau en ressorte sec. Pendant ce temps, préparez le glaçage du gâteau. Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients au fouet électrique durant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse. Réfrigérez le glaçage pendant la cuisson du gâteau. Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Tranchez délicatement le gâteau en deux pour créer deux étages. Tartinez le 1/3 du glaçage sur l'étage inférieur et recouvrez de l'autre moitié de gâteau. Tartinez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (280g) Calories: 942Kcal Glucides: 154g Lipides: 26.
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