Par Samanta, Publié le 18 décembre, 2019. à 15:42 Voici une dernière recette de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette recette de Noix de St Jacques flambées au Calvados Normande, flambées au Calvados avec un peu de crème La recette est vraiment rapide et simple. Ingrédients: pour 2 personnes 6 coquilles Saint-Jacques épluchées Du beurre 1 échalote 2 cl de Calvados (ou de Whisky) 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 poireaux Du piment d'Espelette De la fleur de sel Du sel fin Préparation: Épluchez et nettoyez vos poireaux, gardez le blanc, ainsi qu'un peu de vert. Coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour garder la belle couleur verte de vos poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu'ils sont bien tendres, ajoutez une à 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette. Réservez. Dans une autre poêle, mettez un peu de beurre et faites revenir l'échalotte épluchée et hachée grossièrement au couteau.
Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. _ Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d'Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée 🙂 Servez immédiatement!
Lorsqu'elles sont translucides, faites revenir vos Saint Jacques 2 à 3 minutes par face selon la grosseur. Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d'Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée Servez immédiatement!
Par sophia loren, Publié le 11 décembre, 2021. à 11:04 Je vous présente une recette de déjeuner festive par laquelle vous pouvez présenter vos repas de la meilleure façon, noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux qui vous conquerront dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser ce plat de A à Z. C'est un accompagnement exquis pour les fêtes ou tout simplement un dîner familial classique, un mariage de saveurs surprenant. Voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout très bon! Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: — – 6 coquilles Saint-Jacques épluchées – 1 échalote – 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – du piment d'Espelette – de la fleur de sel – du beurre – 2 poireaux – du sel fin Préparation: Comment alors préparer cette noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux? Penser d'abord à épluchez et nettoyez vos poireaux, gardez le blanc, ainsi qu'un peu de vert.
Laisser refroidir avant de servir. Si ce n'est pas « pris », prolonger la cuisson (La température était peut-être insuffisante au départ! ). Kir Breton C'est un apéritif léger en alcool. On le prépare comme un sirop à la menthe, mais en remplaçant: le sirop de menthe par de l'alcool de cassis ou tout autre alcool de fruits, l'eau par du cidre doux, demi-sec ou brut, selon le degré d'alcool désiré. Cocktail normand Mélanger les ingrédients ci-dessous pour obtenir un délicieux cocktail. 3 cl de calvados 2 cl d'apéritif à base de cidre 6 cl de jus de pomme glace pilée.
Cuire environ 15 mn jusqu'à ce que les coquilles frémissent. Sauté de Porc au Cidre Ingrédients: Pour 6 personnes: 600-700 g de sauté de porc ½ bouteille de cidre demi-sec 1 cuillère à soupe bombée de farine 2 oignons 4 carottes en rondelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Thym, laurier, sauge (optionnel), sel et poivre Réalisation: Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 60 mn Dans une cocotte, verser l'huile d'olive. Faire revenir les oignons émincés à feu moyen dans l'huile. Ajouter la viande découpée en 6 morceaux pour la rissoler sur tous les côtés. A feu très doux, y ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite les carottes en rondelles. Rajouter le cidre, de façon à ce que la viande et les légumes affleurent à peine. Bien mélanger pour que la farine n'adhère pas dans le fond de la cocotte. Ajouter les aromates, saler et poivrer à votre convenance (1 cuillère à café de sel pour une préparation peu salée). Reporter à ébullition. Puis laisser mijoter 1 heure à feu très doux.
Le Rivella est une boisson typiquement suisse composée de lactorsérum. Comprenez par là: petit lait! Je vois déjà la tête de certains d'entre vous… Mais je vous garantis, cette boisson c'est juste la meilleure chose au monde pour les lendemains d'hier! Et en plus de ces vertus thérapeutiques en cas de gueules de bois (c'est écrit nul part hein, mais moi ça me fait un bien fou), j'adore ce goût totalement unique! Les sugus! Les bonbons de mon enfance, mon préféré étant celui à la fraise! Spécialités suisses. J'ajouterai aussi les Läckerli; les Läckerli sont une forme de mini pains d'épices fabriqués à Bâle. Et histoire de rester dans la lignée du « je mange sainement et je garde la ligne » on ajoutera les meringues double crème de Gruyère! (la double crème étant une crème à plus de 45% de matière grasse…) ainsi que les vermicelles (une purée de châtaigne typiquement suisse)! Après toutes ces douceurs vous prendrez bien un petit digestif non? Je crois que je suis obligée de vous parler de la Suze! Bon la suze est en réalité une liqueur à base de gentiane qui est produite en France… Mais dans la région d'origine de Benoît tout le monde ne jure que par cet apéritif.
L'Escarpin Romanais Pâte sablée aux écorces d'oranges, nos escarpins sont réalisés avec la recette du fameux Suisse de Valence. Le paquet se compose d'une paire d'escarpins, poid total 350 g. En savoir plus Le Suisse Spécialité de la région de Valence, ce petit bonhomme en pâte sablée et aux écorces d'orange a été crée par un pâtissier de Valence à l'époque où la dépouille du pape Pie VI était gardée par une garnison Suisse. Les costumes des gardes ont inspirés la forme de ce sablé. Spécialités suisses en ligne e. 450g. En savoir plus
Alors voilà un petit tour d'horizon de ces quelques aliments qui nous manquent parfois ici. Mais bon, heureusement nous avons des amis en or qui viennent nous ravitailler de temps à autre, et cela nous donne aussi une excellente raison supplémentaire de rentrer un peu plus souvent « à la maison »… Et vous qu'est ce qui vous manque le plus en voyage ou en expatrié? NB: cet article contient des liens vers des sites partenaires. → Spécialité Suisse en Ligne │ La Pêcherie / Aquaterre - La pêcherie aqua terre. En effectuant un achat suite au clic sur notre lien vous ne paierez pas plus cher, mais nous toucherons une petite commission qui nous aidera à continuer de faire vivre ce site. Merci 🙂 Novo-monde dans ta boîte Mail Reçois les dernières nouvelles du blog directement dans ta boîte mail! Garanti 100% Voyage et 0% Spam!
Röstis, biberli, chausson aux poires: voici un aperçu des produits suisses qui me manquent en France! À chaque retour au pays, je prévois d' aller aux commissions dans un grand supermarché orange où j'ai mes habitudes. C'est qu'on ne trouve pas les mêmes aliments en Suisse qu'en France, et que ces aliments avec lesquels j'ai grandi me manquent! (Eh oui, contre toute attente on ne trouve pas tout dans les énormes hypermarchés français). Je remplis donc mon chariot lors de chaque petit saut à Neuchâtel: c'est le passage obligé, un rituel poussé par un besoin impérieux de retrouver ces produits suisses si familiers! Pâtes suisses, achetez-les en ligne maintenant - Swissmade Direct. Voici un aperçu de mon dernier butin… Ceci n'est donc qu'un exemple de ce que j'ai ramené de mon dernier retour en Suisse. C'est loin d'être exhaustif, car ma liste de produits suisses à rapporter varie d'une fois à l'autre – selon mon inspiration, ou l'état de mon placard de « réserve » (plein de moutarde et de chocolat) en France. Notez aussi qu'il y a des produits suisses qu'on peut retrouver ou remplacer dans l'Hexagone, comme des variantes de spätzlis, de la tête de moine exportée ou des sortes de cervelas alsaciens industriels ( promis j'en goûte un vrai bientôt).