Voici la recette de la soupe légère de lentilles aux lardons, une savoureuse soupe légère à base de lentilles et de lardons facile et simple à réaliser pour une entrée légère. Ingrédients pour 4 personnes: 11 pts – 3 pts – 3 pts / personne – 300 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 90 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bouillon cube de légumes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates sel, poivre Préparation: Lavez les lentilles puis trempez-les dans l'eau froide pendant 30 minutes. Le velouté de lentilles aux lardons. Epluchez les carottes, le céleri et l'oignon puis coupez-les en petits morceaux. Dans une cocotte chauffez l'huile d'olive puis revenir les lardons et l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les carottes et le céleri et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les lentilles égouttées, le bouillon cube, le concentré de tomates et une pincée de sel puis couvrez d'eau puis laissez cuire environ 1 heure. Rectifiez l'assaisonnement puis remuez et servez aussitôt.
Le conseil de Chef Damien Il est important de ne pas saler les légumes secs, car cela les durcit lors de la cuisson. Conservez quelques lentilles avant de les mixer, afin de les ajouter sur le potage au moment de servir. Commentaires Idées de recettes Recettes de potages Recettes de soupe de lentilles
Il neige, il neige et dire que #OwiOwi ne t'a plus fourgué de la soupe depuis DES MOIS #scandale Alors ici, on va faire terroir, simple et franco. De la soupe-repas qui réchauffe, qui nourrit, qui fait gros nounours au coin du feu après une longue balade où t'es rentré les oreilles gelées et le bout du nez transi. Soupe de lentilles aux lardons - Gourmicom. Parfois on a pas besoin de plus. Previously on #OwiOwi, les soupes de lentilles, on adooore: version Jamie Oliver ou version Smitten kitchen! Timing: 40 minutes de cuisson Ingrédients 2 cs d'huile d'olive + pour servir 300g de lentilles vertes (vérifie sur le paquet s'il faut les faire tremper; les Vertes du Puy c'est pas nécessaire normalement) 100g de lardons fumés 3 gousses d'ail coupées en gros morceaux 2 petites carottes ou 1 grosse, coupée en dés 1 branche de Céleri ou un blanc de poireau (ou les 2 si tu veux bcp de légumes), coupés en dés 1 feuille de laurier Du bouillon si tu as (ou de l'eau) De l'huile d'olive Pour servir: des croûtons! Vimvampoum 1. Fais chauffer une casserole sur feu moyen-fort.
Verse l'huile d'olive, l'ail et les légumes 2. Quand ça commence à brunir, ajoute les lardons et fais bien rissoler 3. Ajouter ensuite les lentilles et le laurier. Mélange bien et laisse cuire quelques minutes 4. Soupe lentilles lardons au. Couvre de bouillon ou d'eau à hauteur et laisse cuire 40 minutes environ à feu moyen. Retire le laurier et dose le sel/poivre 5. Sers chaud cacao, avec un p'tit coulis d'huile d'olive et des croûtons à l'ail (tu veux ma recette? Elle tue tous les microbes) See you soon, little spoon…! Navigation de l'article