Cuisse de dinde en cocotte au four | Recette | Cuisse de dinde, Recette cuisse de dinde, Dinde
Placez la viande côté chair dessus. Laissez colorer, sur feu bas. Retournez la viande pour la dorer côté chair. 4. Pendant ce temps, allumez le four en préchauffage à 210°C. 5. Replacez la cuisse colorée dans la cocotte avec la marinade. Versez le concentré de tomates et l'eau. Ajoutez le sel. 6. Placez cette préparation au four durant 1 heure. 7. Au final, vous devez avoir une sauce onctueuse. Si nécessaire, versez un peu d'eau, quelques minutes avant la fin de cuisson. 8. Incorporez les câpres préalablement égouttées et des rondelles d'olives. 9. Replacez la cocotte au four pour 5 minutes supplémentaires. Servir dans la cocotte. Imprimez la recette Cuisse de Dinde en Cocotte en Fonte: Partagez la recette Cuisse de Dinde en Cocotte en Fonte avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.
Temps total 14 h 30 mn Une recette de dinde proposée par Le Creuset. Epices chinoises à cinq épices 2 c à c Préparation 1 La veille, dans un bol, bien mélanger le sel avec le sucre brun, le mélange d'épices, le gingembre râpé et l'ail haché. Laver entièrement la dinde à froid et enlever l'eau en l'épongeant avec un tissu. Couper la queue et le cou. Sur toute la surface, frotter uniformément la dinde avec le mélange préparé et attacher les cuisses ensemble avec de la ficelle de cuisine. Couvrir et laisser refroidir pendant environ 12 heures. 3 Le lendemain, sortir la dinde du réfrigérateur et attendre qu'elle soit à température ambiante. 4 Préchauffer le four à 175 °C (pas de chaleur tournante). 5 Frotter la dinde avec le beurre mou et la placer dans la cocotte en fonte émaillée, la poitrine vers le haut. La faire rôtir dans le four préchauffé sur la première grille (en partant du bas) de votre four pendant 2 à 2, 5 heures. Pendant ce temps, placer un plat compatible four avec de l'eau chaude sur la dernière grille du four.
Couvrir et laisser mijoter 45 mn environ, jusqu'à ce que la viande soit fondante. Mettre les nouilles de riz à cuire 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Retirer la viande de la cocotte, désosser et mettre les morceaux de coté au chaud. Mettre aussi les légumes de coté dans un bol au chaud. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter et les transférer dans le bouillon de cuisson de la viande, laisser encore 2 ou 3 mn à feu doux. Ajuster l'assaisonnement. Rajouter un peu d'eau s'il en manque. Servir les nouilles avec un peu de bouillon, les légumes et la viande. Bon appétit! Une portion (env. 420 g): Calories 386 kcal Protéines 4, 2 g Glucides 63, 1 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 ma truffe a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 176 Invité, Jess08 et 174 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Grâce à une cuisson douce et lente, vous n'altérez pas les saveurs de vos aliments, au contraire, vous enrichirez toutes les qualités gustatives de vos plats.
Pour 2 personnes Pour le lièvre 2 cuisses de lièvre 1 échalote... Source: Les petits plats de Béa