Michel Montignac Petit, comme son père, Michel Montignac était un enfant obèse. Après des études à Sciences Po et une spécialisation en Sciences Humaines, il mène une carrière de cadre supérieur dans l'Industrie pharmaceutique au niveau international. Commander le pain intégral Montignac | Le site officiel de la méthode Montignac. A la fin des années soixante dix, il décide d'entreprendre des recherches sur la nutrition dans le but de résoudre son problème de poids. A partir des informations scientifiques auxquelles il a accès dans son milieu professionnel, Michel Montignac élabore les bases d'une méthode originale pour perdre du poids. Il est alors le premier à avoir l'idée d'utiliser le concept des index glycémiques (quasiment inconnu à l'époque) dans l'amaigrissement. Il expérimente d'abord sur lui-même ses nouveaux principes nutritionnels et se déleste alors définitivement d'une bonne quinzaine de kilos en seulement trois mois. C'est ainsi qu'il fait la démonstration qu'il est possible de maigrir sans restriction calorique en faisant seulement les bons choix alimentaires.
Description PB3210_000 Une recette gourmande, longue conservation, à faible indice glycémique avec un mélange de graines lin brun et tournesol qui apportent des omégas 3. Composition Farines* (Ble Intégral T150*, Seigle Intégral T170*) Eau, Levain de Seigle* (Farine de Seigle Intégrale*, Eau), Graines* (6, 5%) (Lin Brun*, Tournesol*), Sel Gris de Guérande. *Ingrédients Issus de L'Agriculture Biologique Allergènes Allergènes: Céréales contenant du gluten Traces de: Sésame, Fruits à coques (Amande) Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml Valeur energetique (kj pour 100g/100ml) 1096 kj Calories (kcal pour 100g/100ml) 260 kcal Matières grasses (g pour 100g/100ml) 4. 3 g dont Acides gras satures (g pour 100g/100ml) 0. 7 g Glucides (g pour 100g/100ml) 42 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 1. 1 g Proteines (g pour 100g/100ml) 8. Recette Pain intégral Montignac - Top Santé. 2 g Sel (g pour 100g/100ml) 1. 47 g Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 10 g Conseils d'utilisation conserver dans un linge sec après ouverture Conditions de conservation Conservez ce pain dans un endroit tempéré et dans son emballage d'origine fermé.
Votre taux de sucre rechute brutalement. Et peu de temps après, vous avez de nouveau faim, et si possible de quelque chose de gras et sucré… J'aime me baser sur la segmentation des index glycémiques de Michel Montignac, le père du contrôle des index glycémiques (IG) pour la régulation du diabète la perte de poids. 100 est l'indice qui correspond au glucose pur. Pain intégral Montignac aux graines | Pains | Biocoop. Montignac considère qu'au-delà d'un IG de 50, un aliment a un IG élevé. Selon ses calculs: Le pain complet: IG = 65 Le pain blanc et la baguette: IG = 70 Le pain azyme: IG = 70 Le pain de mie blanc: IG = 75 Le pain sans gluten du commerce: IG = 90 Un des seuls pains à IG bas Depuis la fin des années 1980, Michel Montignac mettait en garde contre les farines raffinées. Plus la granulométrie de la farine est fine ( plus la farine est tamisée, donc raffinée), plus la proportion d'amidon augmente. Et par conséquent, plus l'index glycémique est élevé. Deuxième effet kiss cool: plus la farine est raffinée, plus cela réduit sa teneur en fibres, en vitamines et en minéraux.