La Limousine Cette volaille du Limousin est assez présente dans le centre de la France. D'une qualité acceptable mais ne comptant pas parmi les meilleures, sa chair est moins reconnue que celle des truites qu'elle permet de pêcher. En effet, les plumes du coq sont recherchées pour la fabrication de "mouches" artificielles! La variété au plumage bleu est la plus courue mais il en existe en plusieurs coloris. Le coq affiche un poids de 2, 5 à 3 kg, alors que la poule se contente de 1, 9 à 2, 1 kg. C'est une bonne couveuse et sa ponte est quant à elle non négligeable, environ 170 œufs à la coquille blanc rosé (55 grammes en moyenne) par an. Poule grise barrée perdue. Une race vive et rustique. La Gasconne Présente depuis des temps anciens dans le Sud-Ouest, sans qu'on puisse toutefois la distinguer de la Caussade dans les écrits, la Gasconne a vu son standard fixé à partir de 1907. Le coq pèse de 2, 7 à 3 kg et sa poule, avec ses 2 à 2, 5 kg, se concentre sur une ponte réputée abondante de 200 œufs par an. D'un poids de 60 à 65 grammes chacun, les œufs ont la coquille claire.
Coucou: Une robe grise plus ou moins claire tachée régulièrement de blanc flou. Exemple: la coucou de Rennes. D Dorée: Se dit d'une poule au camail jaune indien et au corps plus ou moins nettement barré de traits de noirs. Par exemple: la gauloise dorée F Fauve: Un teint de feu, souvent l'apanage du camail des coqs. Par exemple: L'orpington Fleurie: Se dit d'une robe oscellée de points foncés sur un fond clair. Choisir la bonne race de poule pondeuse - Terre Vivante. H Herminée: Le plus souvent un corps blanc au camail noir, mais le corps peut aussi être fauve ou gris. M Maillée: Les plumes sont liserées d'un ton fortement contrasté, par exemple en blanc bordé de noir ou en roux de bleu nuit. Par exemple: la brahma Millefleurs: Désigne un motif criblé de taches rondes de teintes variées, synonyme de porcelaine. P Pailleté: Synonyme de « fleurie » quand des taches noires se détachent sur un fond blanc. Perdrix: Le dessin des plumes est semblable à celui d'une perdrix dorée poudrée de noir. Par exemple: La brahma. Perdrix argenté: Le même dessin en blanc et noir ou gris foncé.
8 kgs à 5. 2 kgs Infos complémentaire: Un chapon est un coq qui à été castré entre 5 et 7 semaines, afin d'atteindre une plus grande tendreté et masse musculaire. La peau est fine claire et blanche. Il est " finit " au lait 1 mois avant l'abattage afin de renforcer la tendreté.