L'eau bleue est l'eau douce prélevée pour l'irrigation des cultures, abreuver les animaux et nettoyer les infrastructures de toute la chaîne alimentaire (fermes, industrie agro-alimentaire, …). L'eau grise est l'eau nécessaire pour diluer les eaux usées produites tout au long de la chaîne alimentaire et revenir en-dessous des normes autorisées pour tous les polluants (à la ferme et dans l'industrie laitière). L'achat d'aliments pour le bétail représente 55 à 95% de l'empreinte eau consommative d'un litre de lait. Les exploitations wallonnes sont relativement autonomes dans l'alimentation de leurs animaux: utilisation du pâturage, cultures fourragères locales. Cela diminue leur empreinte eau. Information La Belgique n'irrigue que 0, 4% de ses terres agricoles, sa consommation en eau bleue est donc très faible. Des projets de recherche sont en cours en Wallonie afin de déterminer l'empreinte eau de l'agriculture wallonne. Eaux blanches de laiterie — Wikipédia. La norme ISO 14046 La norme ISO 14046 indique l'impact de la production de 1 litre de lait sur l'environnement.
Culture fixée sur pouzzolane [ modifier | modifier le code] La pouzzolane est une roche volcanique poreuse concassée. Le procédé repose sur l'activité de bactéries aérobies contenues naturellement dans les effluents et le milieu naturel et qui vont dégrader la matière organique, présente dans les eaux blanches et le lactosérum. Lors du passage de l'effluent sur le filtre, les particules les plus grosses sont retenues en surface par les grains de pouzzolane. Les particules plus fines traversent le filtre, sont capturées par les bactéries et dégradées. Chabaud lait de vanille eau de toilette. La granulométrie qui semble être idéale est 6/10: elle permet une bonne oxygénation, accroît la durée de vie du filtre car il n'y a pas de colmatage et maintient un très bon niveau d'abattement. Ce traitement permet un abattement de plus de 95% sur la DCO et une remontée du pH à 7. L'avantage majeur de ce procédé est qu'il ne génère pas de boues, néanmoins, il ne convient pas à des zones connaissant des périodes de gel persistant. Un recyclage est indispensable pour réduire de manière suffisante la charge polluante.