C'était vraiment plus local. On faisait plus des shows de chansonniers ou avec des bands de covers dans ce temps-là. » En rachetant la bâtisse sept ans plus tard, le sympathique commerçant l'a transformée en lieu de diffusion pour les créateurs en tous genres, de la chanson au houblon. Il n'y offre plus que des récitals d'auteurs-compositeurs et les bières de la maison, celles de la Microbrasserie Les Grand-Bois. La Superpause, La 4e dimension, La Préparation Hache… De doux nectars concoctés par les alchimistes d'à côté, les fils Tessier et leurs associés, des gars de la place qui ne manquent pas de rendre hommage à ceux qui leur ont pavé la voie. Fermeture de l’autoroute 40. Leur Portneuvoise, ils la doivent aux premiers brasseurs du comté. Ce n'est pas la même recette, mais le nom et le bouquet d'avoine du logo sont restés. «Ça avait ouvert en même temps que St-Ambroise et Boréal. C'était en 1988, ils ont fermé en 1992. Si on recule dans les années 1980, vraiment, partir une micro à Saint-Casimir, là… Disons que le monde n'était pas très réceptif dans le coin.
» Heureusement, les choses ont bien changé. À la fois bien enracinés et ancrés dans le présent, les membres du clan cultivent leur goût de la fête et tendent leurs mains vers le plus grand nombre. Le comté des possibles | La Taverne | Région de la Capitale-Nationale | À boire | Tour du Québec. Attirés par cette vitalité toute fraîche et l'appât des maisons vendues pour une bouchée de pain, nombreux sont les jeunes gens qui rentrent au bercail ou choisissent Saint-Casimir pour y faire leur nid. Un engouement et un renouveau qui s'expliquent en bonne partie par l'engagement socioculturel très concret des Tessier.
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