Accueil Charcuterie Viandes séchées 8, 72 € (24, 91 € /kg) 10, 90 € -20% 6, 80 € (19, 43 € /kg) 8, 50 € 3, 92 € (19, 60 € /kg) 4, 90 € 3, 92 € (20, 63 € /kg) 3, 60 € (36, 00 € /kg) 4, 50 € Toutes nos promotions 5 produits dans cette rubrique Affichage 1-5 de 5 article(s) 8, 55 € (85, 45 € / kg) 7, 60 € (75, 96 € / kg) Osez la viande séchée pour l'apéritif Temps gourmand vous propose une multitude viandes séchées ( Magret séché, filet mignon fumé, jambon cru... ) sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle. Viande séchée americaine paris. Ces produits du terroir sont élaborés par des paysans engagés et des artisans charcutiers choisis avec soin sur des valeurs communes. Ainsi, vous prendrez plaisir à découvrir la finesse et le parfum de ces charcuteries issues de nos terroirs. Partez à la découverte du Biltong, viande de bœuf séchée aux épices fabriquée en France dans la Cité phocéenne. Pimentée, assaisonnée au thym et au romarin ou encore parfumée aux graines de moutarde, cette viande séchée sera idéale pour régaler et surprendre vos invités lors d'un apéritif entre amis.
Les plus audacieux testeront sûrement la sauce piquante sudden death, et nous pouvons vous dire que son nom en dit long sur la teneur en piment de cette sauce. Alors, vous voulez tester?
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Les colons hollandais ont repris à leur compte cette technique de préparation, en y ont ajoutant des ingrédients comme le clou de girofle ou la coriandre. Le biltong était traditionnellement fabriqué pendant l'hiver, pour limiter le risque de prolifération bactérienne et de moisissures. Alors en quoi le biltong diffère-t-il du jerky? - Par l'épaisseur de la viande: le jerky se compose de très fines lanières de viande, le biltong, de morceaux plus épais et pour ce dernier, la viande est tranchée après et non avant le séchage; - Par le processus de séchage: à plus basse température, à l'air et avec du vinaigre pour le biltong, ce qui le rend plus souple que le jerky; - Par le fumage, systématique pour le jerky, jamais utilisé pour le biltong. Et entre le boeuf séché et la viande des Grisons? Vente en ligne viandes séchées : bœuf séché, magret séché, biltong - Temps Gourmand. Contrairement au beef jerky, la viande des Grisons (du nom du comté où elle a vu le jour) bénéficie d'une indication géographie protégée en Suisse. Le bœuf est dans un premier temps salé puis mariné dans un mélange d'herbes des Alpes et d'épices, avant d'être conservé à une température proche de zéro pendant 3 à 5 semaines.