Composition Lait de coco* 33, 4% (Noix de coco*, eau), sucre de canne*, crème de riz* 20, 9% (Eau, riz rond blanc de Camargue* 11, 16%), eau, jus de passion* 7, 3%, crème de riz* et lait de coco fermenté* 4, 1% (Eau, riz rond blanc de Camargue* 24%, lait de coco* 20%, ferments sélectionnés), émulsifiant: lécithine de tournesol*, stabilisants: farine de graines de guar*, farine de graines de caroube*. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Pour le pain sans gluten: utiliser les mix pour pain ou pâtisserie intégrant déjà de la levure. Sinon, confectionner le pain avec du levain de sarrasin et les gâteaux avec la poudre à lever sans gluten. Pour des pâtes à pain ou à gâteaux bien aérées: les gommes de guar (fibre végétale) ou de xanthane donnent du moelleux, aérent la pâte et aident à la levée. Compter 1 cc pour 200 g de farine. Sauces et crèmes dessert sans gluten: utiliser des fécules sans gluten (crèmes de céréales, arrow-root, kouzou). En général, incorporer la fécule en diminuant par 4 la quantité de farine de la recette. Diluer à froid dans une petite quantit. Lait de riz biocoop pdf. de liquide puis incorporer dans le liquide chaud. Laisser épaissir 1 à 2 mn. Pour les desserts: pensez aux d'oléagineux pour donner de la texture aux pâtes; aux poudres de noisettes ou d'amandes pour compéter à moitié avec une farine pour les fonds de tarte ou les; à la purée de châtaigne pour des gâteaux moelleux… Et pour donner du goût… sans gluten: n'oubliez pas la sauce soja Tamari, le bouillon-cube sans gluten, les épices et même le ketchup sans gluten!
Q uinoa. Graines, flocons. Au rayon farines, il existe une grande variété gustative et nutritionnelle. Certaines proviennent de légumineuses et sont intéressantes à associer avec des farines de céréales pour bénéficier d'un apport en protéines complet. Farine de riz (blanche ou semi-complète): ultralégère, saveur neutre, apporte de la croustillance. Farine de sarrasin: saveur rustique. Farine de maïs: saveur douce, belle couleur dorée. Farine de quinoa: léger goût de noisette, saveur acidulée. À associer à d'autres farines de céréales. Farine de châtaigne: saveur corsée et presque sucrée. À associer avec une farine au goût + neutre. Glace végétale coco coulis passion 280g | Glaces végétales | Biocoop. Farine de soja: saveur biscuitée, liant pour les sauces. Crème de riz, fécules, Maïzena: apporte de la légèreté aux pâtes à gâteaux, liant pour les sauces. Au rayon des légumineuses, toutes les lentilles corail, vertes, soja, azukis, pois cassés, pois chiches, haricots… sont naturellement sans gluten et peuvent être consommés en grains entiers ou sous forme de farine.
Hors rayon à la coupe et hors fruits et légumes. Contenants réutilisables concernés par la remise: bouteilles et bocaux en verre et sacs en coton. BIOCOOP: LE VRAC, NOTRE GESTE GAGNANT De l'huile d'olive au gel douche en passant par les lentilles, le vrac représente plus de 500 références produits chez Biocoop. Nous proposons une offre d'épicerie salée et sucrée en vrac dans tous nos magasins. Du vrac aujourd'hui, il y en a partout, mais c'est chez Biocoop qu'il y en a en bio pour tout! Chez Biocoop, vous pouvez faire vos courses Zéro Déchet dans un seul et même magasin! Le vrac, c'est une histoire d'engagement au long cours pour notre enseigne. C'est un geste gagnant pour un nouveau modèle de consommation. LE VRAC, UN GESTE GAGNANT POUR NOTRE PLANÈTE Le vrac est l'une des solutions pour réduire les emballages. Vrac bio : tous nos produits disponibles - Biocoop. On peut y parvenir de manière efficace: tout simplement en achetant sans emballage. Grâce au vrac, aux produits à la coupe et aux fruits et légumes, nous donnons cette possibilité aux consommateurs dans les rayons de nos points de vente.