La marraine de ce mois-ci, Michelle du blog "Plaisirs de la maison"...... Fruits secs Fruits Far pas breton aux pruneaux Depuis le temps que j'en rêvais, j'ai enfin trouvé une recette végétale qui tenait la route 😋; on l'a englouti direct au goûter mais je tiens à préciser que c'était un tout petit plat! Le titre de la recette est un petit clin d'oeil aux rageux qui viennent... Far Far breton ou clafoutis aux pruneaux En 10 jours en Bretagne (en côte d'armor), j'ai collectionné différentes recettes de fars bretons. J'ai décidé de faire mon mix à moi. Tajine d'agneau aux pruneaux : recette de Tajine d'agneau aux pruneaux. J'avoue ne pas aimer le beurre (et encore moins le beurre salé) donc je cherchais une recette sans beurre. J'aime peu... Far Breton Clafoutis Chia pudding aux pruneaux et lait ribot A défaut de fruits frais, peu nombreux en ce moment sur les étals, j'ai privilégié les pruneaux pour parfumer et sucrer mes derniers chia puddings. Excellente idée je dois dire, d'autant que ces pruneaux, un peu secs, ne trouvaient pas preneur. Et pour... Lait Ribot Pudding Lait Rissole aux pruneaux (végétalien, vegan) Rissoles aux pruneaux (recette végane) Trésor culinaire aux origines médiévales, la rissole est un petit chausson de pâte brisée ou feuilletée, à l'origine fourré de viande, désormais, gorgé de pruneaux.
Ingredients or 500 grams of french bean, frozen, raw or 450 grams of carrot, raw or 2 unités petites of courgette or zucchini, pulp and peel, raw (500 g) or 10 grams of parsley, fresh or 2 cuillères à soupe moyennes of olive oil, extra virgin (20 g) or 5 grams of ginger, powder or 1 botte of turnip, peeled, raw (500 g) or 1 unité grande of onion, raw (205 g) or 10 grammes de coriandre, fraiche or 5 grams of mix of 4 spices or 5 grams of turmeric, powder Preparation 1. Lavez et pelez les légumes sauf les courgettes que vous n'aurez pas besoin de peler. Equeutez les haricots verts s'ils sont frais. 2. Hachez le persil et la coriandre. Réservez. Tajine végétarien pruneaux. 3. Coupez les courgettes en 4 tronçons et les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans l'autre sens. Coupez les navets en deux mais s'ils sont gros, coupez-les en quatre. 4. Pelez l'oignon et émincez-le. Dans un fait-tout, versez 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon dedans. Ajoutez les épices, mélangez, et ajoutez ensuite la moitié du persil et la moitié de la coriandre.
1. Dans une cocotte, disposez le smen (beurre fermenté), la viande, l'oignon entier, le cube de bouillon, salez et poivrez. Couvrez le tout d'eau tiède. 2. Pendant ce temps, rincez les pruneaux, déposez-les dans le haut d'un couscoussier et faites-les cuire à la vapeur durant une dizaine de minutes. 3. Tajine végétarien pruneau d'agen. Dès que la viande est fondante, retirez-la de la cocotte et ajoutez les pruneaux à la sauce. 4. Faites revenir la viande dans du smen et parsemez le tajine, prêt à être servi, de sésame grillé.
Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer la moitié de la viande et de l'ail à la fois dans l'huile. Saler et poivrer. Remettre la viande dans la poêle, puis ajouter les épices et remuer pour bien enrober la viande. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Transvider dans un tajine ou dans une cocotte allant au four. Couvrir et cuire au four 1 heure. Recette Tajine végétarien aux pruneaux. Ajouter les pruneaux, les amandes et le miel. Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. Servir avec du couscous.