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17th août 2011. Tous les ans, la saison du Saumon Sauvage commençe bien doucement au mois de mai avec les premiers poissons ayant été pêchés dans le comté de Cork. La plupart des poissons étaient pêchés aux mois de juillet et d'août. Comme vous vous êtes peut-être rendu compte, il est interdit en Irlande de pêcher à l'aide de tramail depuis 2006, la raison simple étant que la population des saumons sauvages était dramatiquement réduite dans les fleuves irlandais. Cela est le cas dans d'autres pays aussi, mais autant que nous le sachions, l'Irlande est le seul pays à avoir interdit la pêche au tramail. Saumon fumé irlandaises. Il y a quand même des possibilités de pêcher de petites quantités à la main avec des carrelets. Le gouvernement accorde un certain nombre de licences à des conditions strictes qui limitent le nombre des saumons pêchés. Aussi, ils ne peuvent pêcher que certains jours. La saison commençe aux alentours du 12 mai et finit au mois d'août. Une partie de nos saumons sauvages sont pêchés plus de 5 kilomètres en amont d'un fleuve dans le comté de Cork.
Saumon Bio Irlandais Fumé | 200g Tranche | Achetez Maintenant Skip to content Presentation: Espèce: Saumon BIO d' Atlantique (Salmo salar) Poids: 200g Mèthode: Fumé à froid (30°) Présentation: Tranché (approximativement 5 à 7 tranches) Service: Plats 2 personnes et 4 pour une entrée Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Saumon fumé irlandais a la. Fumé au bois de hêtre dans la tradition avec la méthode artisanale de la Connemara Smokehouse lui confère une texture ferme, délicate, veloutée et fondante en bouche. € 20. 00 En stock Information complementaires Conservation Commentaires (0) Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Fileté à la main et salé à sec pour garantir une meilleure conservation le filet de saumon sera ensuite lentement fumé par un foyer alimenté de bois de hêtre et séché dans le fumoir.