Trop souvent, nous avons tendance à jeter une bonne partie du poireau pour n'en garder que le blanc. Pourtant, les recettes qui utilisent les tiges vertes sont nombreuses: soupes, quiches, tartes, etc. Quant aux radicelles, elles peuvent elles aussi être utilisées. Alors, plutôt que de gaspiller ces petites racines, faites-les frire! Pour cela, coupez environ 1cm de blanc de poireau pour que les radicelles y restent accrochées et emmêlées. Faites-les tremper dans de l'eau vinaigrée une dizaine de minutes, puis dans de l'eau bouillante pour bien les nettoyer. Une fois séchées, enveloppez ces radicelles de poireaux d'un peu de farine, et plongez-les dans l'huile pour les faire frire. En quelques minutes, le tour est joué! Il ne vous reste plus qu'à agrémenter votre soupe de ces radicelles croustillantes, de les déposer sur une tarte ou de les servir en salade, par exemple.
Les poireaux sont également très faibles en calories. Ce sont donc des alliés exceptionnels lorsque nous souhaitons perdre du poids (100 grammes de poireaux frais ne contiennent que 61 calories). Les poireaux contiennent aussi une grande quantité de fibres solubles et insolubles. Si vous en consommez régulièrement, vous pourrez dire adieu à des troubles chroniques du transit intestinal comme la constipation. Ce légume est une source importante de vitamines et de minéraux, comme le zinc, le fer, le potassium et le magnésium. La forte teneur des poireaux en acide folique les rend également très intéressants pour les femmes enceintes. Les poireaux sont des antibiotiques naturels Le poireau ne contient pas autant d'allicine que l'ail, mais il est également un antibiotique très intéressant pour notre santé. Certaines études menées en laboratoire nous expliquent que, grâce à l'allicine présente dans l'ail et le poireau, il est possible de réduire la formation de mauvais cholestérol dans nos artères, car cette substance inhibe des enzymes nocives qui ont tendance à s'accumuler dans notre foie.
La pose de filets d'un maillage de 0, 5 à 0, 8 mm est actuellement la seule solution efficace pour protéger les cultures contre les feuilles mortes. Comment traiter naturellement les vers de poireaux? Si vous sentez une attaque de vers de poireau, découpez les feuilles vertes sales et jetez-les sans les mettre au compost bien sûr. Le traitement de Bacillus thuringiensis, une brûlure causée par un insecte, peut toujours être fait mais ne sera efficace que si la peau n'a pas encore pénétré dans les feuilles. Nos conseils pour planter des poireaux en vidéo Quelle lune en ce moment? Aujourd'hui, 30 mai 2022 (temps réel) – Distance, ce sont le périgée (le jour où la lune est la plus proche de la Terre) et l'apogée (le jour où la lune est la plus proche de la Terre). Voir l'article: Balcon ou terrasse. Quand devient la lune? La lune tourne autour de la terre en environ 29 jours, 12 heures et 44 minutes; C'est la période synodique. La lune dure aussi longtemps qu'elle tourne autour d'elle comme la terre.
Le vert de poireau: ça se mange! Quand on prépare des poireaux pour faire une tarte, une fondue ou un risotto, c'est toujours la même chose: on les met sur une planche à découper, on coupe l'extrémité et le vert de poireau que l'on jette à la poubelle, pour ne garder que le blanc. Tout comme l'oignon vert, il suffit de mettre les bouts de poireau dans un verre d'eau, pour nourrir les racines. Plantez vos gousses d'ail dans un petit pot de terre et arrosez les une fois par semaine. Qu'est ce qui est bon dans le poireau? Le poireau se mange souvent cuit, en fondue ou en soupe mais lorsqu'il est jeune et très tendre il peut se manger cru, très finement émincé et incorporé dans une salade. Il s'invite également dans de nombreux plats: soupes, gratins, sauces, viandes, poissons, etc. Quelle partie du poireau se mange? Si on utilise souvent le blanc des poireaux pour une recette, le vert ne doit pas être jeté! Cette partie des légumes est totalement comestible. Comment utiliser le vert des poireaux Couper les bouts trop secs, jaunes ou vieillis.
Les dégâts sont surtout à craindre sur les cultures estivales. Mesures prophylactiques Une bonne prévention passe par une rotation des cultures, en évitant les liliacées. Il est indispensable de repiquer des plants sains après avoir fait un tri. Une désinfection du sol avant les semis en pépinière peut s'envisager.