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Le chevreuil est un gibier à poil – comme le cerf, le sanglier, le lièvre, etc. - de la famille des cervidés. Ce gibier vit dans les forêts tempérées, où il se multiplie aisément, grâce aux plans de chasse qui le protègent. Il est ainsi l'un des gibiers les plus répandus dans nos forêts. La chair est de couleur rouge sombre. Elle est très savoureuse, en particulier celle des jeunes chevreuils. Elle n'a donc pas besoin d'être marinée. La chair doit rester rosée à l'intérieur à l'issue de la cuisson. Cuissot de chevreuil avec os surgelé ≃ 2.5kg. Le sauté est une découpe du filet qui est l'une des meilleures parties du chevreuil car sa viande est plus savoureuse. 28. 80€ / kg * Toutes nos viandes de gibier sont d'origine France
date limite de commande le 15 décembre > livraison début de semaine de Noël Info. Astuce. Ingrédients. Allergènes. Gibier sauvage (susceptible de contenir des projectiles de tir). Goût normal et spécifique du chevreuil. selle desossée, os paré sans aponévrose, sous-vide, origine UE SV DLUO 36 mois Conservation - 18°C Laisser décongeler lentement en chambre froide positive puis utiliser comme un produit frais. Une marinade légère pendant 12 heures permet d'attendrir la viande. Cuisse de chevreuil prix serrurier. 100% chevreuil. Cuissot de chevreuil avec os paré sans aponévrose (inclus os de selle). g Valeurs energétiques kj kcal 465 110 Protéines 23 g Lipides 2 g Acides Gras Saturés 1 g Glucides 0 g Sucres 0 g Sel 0, 053 g Sodium 0, 021 g Envoyer à un ami Imprimer Avis
---------------------- Nous vous livrons du gibier toute l'année, frais ou décongelé en fonction de sa saisonnalité! Préparation Ingrédients complémentaires Beurre 100g Gousses d'ail 2 Oignons 1 Carottes 800g Navets 800g Thym et Romarin Vin blanc sec et fruité Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante. Epluchez vos carottes et vos navets et coupez les en forme de gros bâtonnets. Dans une cocotte faites dorer votre cuissot de chevreuil trois minutes de chaque cotés, avec 25g de beurre fondu. Viandes fraîches de gibier – Nemrod.co. Réservez la pièce de viande. Dans cette même cocotte ajoutez le reste du beurre, un verre de vin blanc, le thym, le romarin, les carottes, les navets, une gousse d'ail et un oignon hachés. Portez à ébullition et laissez revenir pendant dix minutes. Versez la sauce dans un bol et réservez les légumes. Placer le cuissot de chevreuil dans la cocotte avec les légumes. Enfournez pour 45 minutes et arrosez régulièrement votre viande avec la sauce. Servez avec une belle portion de spaetzle revenus dans du beurre et une cuillère de confit d'airelles.
Tout au long de l'année, nous vous proposons des viandes de qualité, aux valeurs nutritionnelles et au goût inégalés. Nos artisans bouchers s'appliquent à préparer de magnifiques viandes afin que vous puissiez les cuisiner de la meilleure des façons!
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