Cette recette est une délinaison des pommes de terre « Macaire ». Ce terme appartient au répertoire de la cuisine française. Il correspond à une sorte de galette préparée avec de la purée de pomme de terre qui l'on sert en garniture. Ici Chef Christophe la réinterprète avec du brocoli. Ingrédients 4 personnes Pour servir Matériel Préparation 1 Détaillez votre brocoli en sommités, pelez la tige et coupez-la en dés. Gardez quelques sommités de côté, faites cuire le reste à la vapeur ou à l'anglaise (plongez les sommités et les dés dans de l'eau bouillante salée, refroidissez-les dans un bol rempli d'eau et de glaçons puis égouttez). Pesez 200 g de brocolis cuits, ajoutez 150 g de pomme de terre cuite, écrasez la pulpe et ajoutez le beurre rapidement. 2 Ajoutez les sommités croquantes, 20 g de parmesan et assaisonnez avec le sel, le piment d'Espelette et la noix de muscade. 3 Mélangez et mettez dans une poche à douille 4 Remplissez des moules à cakes individuels en silicone et réservez au frais pendant 2 heures 5 Versez la farine dans une grande assiette, mélangez le reste du parmesan et la chapelure dans une autre assiette et battez les œufs dans une assiette creuse.
Par Publié le 12/11/2014 à 18:24 Galettes de pommes de terre au brocoli. Snapper Media/Zeste Des galettes de pommes de terre au brocoli plutôt relevées, grâce au piment rouge et au chorizo. Un bon moyen de se faire du bien en mangeant des légumes. Pour 4 personnes. Préparation < 20 min. Cuisson 15 min Ingrédients 600 g de pommes de terre (type bintje ou agria) 1 petit brocoli Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement 1 piment rouge 200 g de chorizo piquant 2 oeufs 40 g de parmesan 35 g de farine 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel poivre du moulin Préparation 1. Pelez et râpez les pommes de terre à l'aide d'un robot. Pressez-les entre vos mains pour en extraire l'eau puis déposez-les dans un saladier. 2. Prélevez les fleurettes du brocoli et taillez-les en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en fines tranches. Épépinez le piment et émincez-le finement. 3. Dans le saladier, ajoutez le brocoli, le parmesan, le chorizo, les oeufs battus, la farine et le piment.
Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage! Purée de pommes de terre et de brocoli (4 votes), (1), (71) Accompagnement facile 10 min 40 min Ingrédients: environ 250 g de pommes de terre à chair farineuse environ 160 g de fleurettes de brocoli 1 noisette de beurre environ 150 ml selon la texture désiré... Quiche brocoli, pommes de terre et saumon fumé Plat facile 30 min 599 kcal Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 gros oignon 3 ou 4 pommes de terre 1/2 brocolis Quelques tranches de saumon fumé 2 oeufs 1 cuillère à soupe de r... Ne jeter surtout pas l'eau de cuisson de vos pommes de terre! (9 votes) Si vous comptiez jeter l'eau de cuisson de vos pommes de terre, on vous arrête tout de suite! Celle-ci renferme tout un tas de pouvoirs qui seront bien utiles dans votre maison! Vous ne nous croyez pas? Voyez plutôt par vous-même→ Gartin de brocolis et pommes de terre au thon (1 vote), (7) Plat facile 10 min 15 min Ingrédients: 400 g de brocoli 2 pommes de terre 25 g de beurre 1 cuillère à soupe farine 100 ml de lait 2 cuillère à soupe de parmesan 1 oeuf 1 boite de thon un...
5. Réserver le brocoli. Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 5sec/vit. 6. A jouter les brocolis hachés, les oeufs, la farine, le sel et la crème. Mélanger 2min/sens-inv/vit. 3. Verser dans des grandes empreintes rondes (j'ai utilisé pour ma part un moule Demarle) et faire cuire 30 min à 200°C. Ajouter une rondelle de lomo sur chaque galette, puis un peu de reblochon et remettre au four 5 min de plus. Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Cette galette de brocolis-pommes de terre est une recette improvisée avec ce que j'avais dans mes "réserves". Je suis partie d'une recette trouvée sur l' espace recettes du site Vorwerk (galette de brocolis et pommes de terre à la ciboulette) que j'ai modifiée pour la rendre plus gourmande. Vous devez pouvoir la modifier sans problème pour la faire sans Thermomix. Tout le monde à la maison a bien aimé la modification même si nous avions déjà apprécié la recette originelle. ▢ 600 g Eau ▢ 300 g Brocoli(s) ▢ 600 g Pomme(s) de terre ▢ 2 Oeuf(s) ▢ 2 c. à soupe Crème ▢ 2 c. à soupe Farine ▢ 3 c. à café Sel ▢ 1 tranche(s) Lomo (ou de chorizo) par galette ▢ 1 portion Reblochon par galette Verser l'eau dans le bol du Thermomix et programmer 7minVaroma/vit. 1 Découper le brocoli en bouquets et le mettre dans le bol à la sonnerie, puis programmer 5min/100°C/Sens-Inv/vit1. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. A la sonnerie, égoutter le brocoli, puis remettre dans le bol et mixer 5sec/vit.
Voici de délicieuses galettes de brocolis facile à réaliser qui vous permettront de savourer d'une autre manière ce légume souvent boudé! Afficher la recette comme sur mon Thermomix Préchauffer le four à 200°C. Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier cuisson. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 4 sec / vitesse 7. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de farine, ½ cuillère à café de piment doux (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 2 min / vitesse 2. Ajouter 40 grammes de parmesan et 300 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Chauffer 2 min / 50°C / / vitesse 2. Répartir la préparation dans des cercles de tailles moyennes.. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 200°C. Après ces 10 premières minutes tourner les galettes à l'aide d'une spatule.. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 195°C.
01 9 € E85 0. 74 9 € 3, 67 1. 856€ 2. 134€ 2. 073€ 2. 019€ 0. 749€ Total - Chartres (28000) AV FRANCOIS ARAGO à 4, 12km mis à jour: 20 heures et 21 minutes Gasoil 1. 92 9 € SP98 2. 17 9 € E10 2. 06 9 € E85 0. 78 9 € 4, 12 1. 929€ 2. 179€ 2. 069€ 0. 789€ Total - Chartres (28000) 106 Rue du Bourgneuf à 4, 18km mis à jour: 9 jours et 10 heures Gasoil 1. 88 5 € SP98 2. 13 2 € E10 2. 02 2 € 4, 18 1. 885€ 2. 132€ 2. 022€ Intermarché Contact - Morancez (28630) RUE DE CHAVANNE à 4, 86km mis à jour: 12 heures et 11 minutes Gasoil 1. 84 0 € SP98 2. 04 3 € E10 1. 97 7 € 4, 86 1. 840€ 2. 043€ 1. 977€ Total Access - Chartres (28000) 34 rue jean mermoz à 4, 89km mis à jour: 10 heures et 31 minutes Gasoil 1. 82 6 € SP98 2. Station essence GÉANT Casino à Luce, prix des carburants, essence, Gasoil, SP98, E10, GPL - Carburants ⛽️. 95 8 € GPL 0. 83 9 € 4, 89 1. 826€ 2. 958€ 0. 839€ Carrefour - Chartres (28000) AVENUE MARCEL PROUST à 5, 63km mis à jour: 10 heures et 33 minutes Gasoil 1. 85 1 € SP98 2. 11 0 € E10 2. 00 1 € E85 0. 74 9 € GPL 0. 84 9 € 5, 63 1. 851€ 2. 110€ 2. 001€ 0. 749€ 0. 849€
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