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Couper le comté en bâtonnets. Déposer un filet mignon au centre des feuilles et ajouter la moitié des bâtonnets de comté. Replier les feuilles pour envelopper le filet mignon. Renouveler l'opération pour de second filet mignon. Déposer dans un plat allant au four et enfourner pour 15 min. Servir avec une salade de jeunes pousses et une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive. La pâte filo peut être remplacée par des feuilles de brick, dans ce cas en mettre moins parce que les feuilles de brick sont plus épaisses. Ducros se décarcasse a la. A la place du comté on peut mettre tout autre fromage qui fond bien (emmental, raclette, maroilles, etc. ) Pour encore plus de croustillant, formez des petites fleurs avec des chutes de pâte filo qu'on dépose au dessus. Filet mignon Lentilles Mélange d'épices Photographie culinaire Pois chiches Poisson Pâte filo Nouvel article Menu de printemps Ancien article Mousse au chocolat, chantilly au roquefort et cristalline d'endive
Mais ce provençal, qui réside en Suisse, est parvenu à redresser cette célèbre enseigne et à en faire une marque qui s'exporte partout. Aujourd'hui, Fauchon possède environ 85 boutiques dans le monde. À Monaco, bien sûr (à l'hôtel Métropole), partout en Europe, mais aussi au Chili, au Pérou, au Koweït, au Japon, au Bahreïn, en Arabie Saoudite, à Singapour, à Oman, ou encore au Qatar. L'international représente d'ailleurs 80% de l'activité de l'entreprise. Ducros se décarcasse. « Fauchon a traversé des moments difficiles, mais j'ai foi en son futur », lance le discret Michel Ducros. Le futur semble, en tout cas, déjà tout tracé. La maison prend actuellement un tout nouveau virage en se lançant dans l'hôtellerie de prestige. Le 1 er septembre 2018, place de la Madeleine à Paris, un hôtel 5 étoiles avec 54 chambres, dont 11 suites, sera inauguré (1). Montant des travaux: 20 millions d'euros. L'établissement, situé en plein VIII ème arrondissement, abritera aussi un restaurant de 150 places, un bar et un spa. Le tout « dans un écrin Haussmannien » et une « décoration intérieure très contemporaine », précise le groupe, qui ambitionne d'ouvrir 20 hôtels avant 2030.