L'externalisation des services de nettoyage a néanmoins ses détracteurs, notamment dans les petites structures familiales où il apparait plus rentable d'avoir un personnel dédié en interne, comme le citent 17% des répondants au sondage qui ne font pas appel à la sous-traitance. D'autres pointent aussi du doigt la qualité du travail (14%) et surtout privilégient la formation en interne du personnel (30%). " Le personnel qu'emploient ces entreprises est rarement "qualifié", et souvent composé de femmes de ménage qui ne connaissent pas le système hôtelier. Comptage du linge en hotellerie 1. Il faut ainsi les former et le refaire pour chaque nouvelle arrivée, ce qui est courant dans ce type d'entreprise. Le seul gain de la sous-traitance est que nous ne cherchons pas les personnes, mais les problèmes de gestion au final sont identiques. En direct nous pouvons au moins fidéliser notre personnel même en contrat saisonnier, et gagner du temps par la suite ", explique un hôtelier sondé. Pour gérer au mieux la sous-traitance des services de nettoyage mais sans répondre à cette problématique, certains groupes hôteliers ont pris la décision de l'encadrer en interne.
Il a lancé dès 2002 un protocole pour réduire le recours à la sous-traitance. Le nombre d'établissements français gérés directement par le groupe et pratiquant l'externalisation serait ainsi passé de 200 à 70, et seuls 15% des hôtels, en incluant les franchises, ont recours à cette externalisation.
Suivre et tre alert des nouvelles publications de Mry-Rose PAYET corinne VEYSSIERE Jeudi 11 octobre 2018 12:12 Dans mon établissement, nous changeons les draps tous les 3 jours, nous regardons la date d'arrivée et surlignons avec un code couleur sur le rapport de la femme de si nécessaire ou demande client, nous changeons plus souvent, cela reste à l'appréciation de la femme de chambre. Cordialement Marléne Morisson Suivre et tre alert des nouvelles publications de corinne VEYSSIERE silvia campos Jeudi 14 fvrier 2019 21:35 Comment une gouvernante fait une ouverture? Comptage du linge en hotellerie formation. Cordialement. Suivre et tre alert des nouvelles publications de silvia campos Dimanche 17 fvrier 2019 17:33 D'après les listings des clients présents, en départs;vous devez repartir un nombre de chambre (selon votre classification et vos critères de service) à vos femme de chambres pour la journée. Protection de vos données - Signaler un contenu illicite
Attention dans ce cas, cela pourrait avoir une incidence sur la marge, certes, mais surtout sur le bénéfice annuel et donc sur l'impôt à payer sans en avoir la trésorerie. Analyse et comparaison Si l'établissement est équipé d'un terminal de caisse avec gestion des liquides et matières, il conviendra ensuite de comparer l'état des stocks avec l'inventaire physique réalisé. Ou à défaut, de totaliser les pages du carnet par référence ou et par nature. Comptage du linge en hotellerie streaming. C'est ce montant ainsi obtenu, qu'il y a lieu de communiquer au comptable ou à l'Expert-Comptable. C'est ce montant total qui sera saisie en comptabilité, comme valeur de stock au bilan. En termes de gestion, il pourra alors être effectué une analyse de la marge brute (revente HT moins le prix d'achat des produits consommés ou revendus), élément indispensable à la compréhension de l'activité de l'année écoulée. La situation idéale est de ne pas attendre le dernier jour de l'année comptable et de pratiquer régulièrement des inventaires sur tous les produits.
Informations légales - Conditions générales d'utilisation - Cookies - Politique de confidentialité - Gérer mes cookies © 2022 Jobijoba - Tous Droits Réservés Les informations recueillies dans ce formulaire font l'objet d'un traitement informatique destiné à Jobijoba SA. Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux informations qui vous concernent. Le jeu de linge et le calcul des stocks (09/21). Vous pouvez également, pour des motifs légitimes, vous opposer au traitement des données vous concernant. Pour en savoir plus, consultez vos droits sur le site de la CNIL.