Alors que l'île de beauté va organiser son 15ème festival gastronomique Art'è Gustu les 27-28 avril prochains, un morceau de Corse vient de s'implanter à Lyon. Bienvenue chez A cantina comptoir corse! UNE INVITATION AU VOYAGE SUR L'ILE DE BEAUTÉ C'est lors d'une soirée organisée par Serena, corse lyonnaise à la tête de l'agence Yolk, que j'ai découvert A Cantina. Une soirée placée sous le signe du partage. Il faut dire que l'équipe a sorti le grand jeu. Produits courses a lyon paris. Accueilli avec un Corsican Spritz, composé de Prosecco, de Cap Mattei (apéritif à base de vin vieilli en fût de chêne, quinquina et diverses plantes aromatiques) et d'une tranche d'agrume, la soirée a commencé avec un florilège de tapas. A commencer par ces minis burgers de veau et tomme corse, dans lesquels la viande tendre et juteuse se marie amoureusement au fromage fondant. Puis avec des morceaux de saucisse aux herbes sublimés par une sauce gourmande à la poudre de noisettes au sel. Et des conchiglioni au pesto de menthe et sauce tomate.
Si vous poussez la porte d'A Cantina, comptoir corse et que vous hésitez devant les choix de la carte, pour moi il y a au moins une chose à goûter en priorité c'est la charcuterie 100% corse de Félix Torre. Oubliez les plateaux de charcuterie qu'on sert un peu partout: ici la noix de jambon est fabuleuse, le saucisson, la terrine de châtaigne et la saucisse sèche figatellu sont un régal. A la carte, le burger au veau bio corse oignons et morceaux de figue (délicieux) côtoie les conchiglionis farcies aux blettes, brocciu et fromage fondu ou bien encore, entre autres, le stufatu, une spécialité de viandes corse. Le choix est pire que cornélien …ou oblige à revenir. Les fromages corses proposées sont sélectionnés avec soin auprès d'une coopérative et accompagnés d'un vin blanc de la région de Sartène, ils se dégustent même si vous commencez à caler. Produits courses a lyon de. Côté cave, A Cantina, comptoir corse a sélectionné 1000 bouteilles de 9 régions viticoles corse. Les vins blancs et rouges que j'ai goûtés ce soir là m'ont donné envie d'être plus curieuse et de sortir de ma zone de confort viticole:) A ce stade de la soirée, j'avais débarqué depuis longtemps sur l'île de beauté et le chanteur corse présent A Cantina, comptoir corse n'y était pas pour rien.
Son radar à nouvelles adresses est légendaire. Informations utiles Ouvertures Les mardi, mercredi et vendredi de 10h30 à 20h30, les jeudi de 10h30 à 1h et samedi de 9h à 19h.
Ou encore avec des petites cassolettes de poulpe au pesto de noisettes. C'est dans la partie épicerie-comptoir que j'ai découvert ces très bonnes spécialités. C'était aussi l'occasion de déguster une incontournable planche de charcuterie qui a du goût: figatellu (saucisse de foie qui peut aussi se manger chaude), noix de jambon, jambon cru… Pour l'occasion, le chef corse Jean-Noël Brunet avait fait le déplacement pour découper avec style un jambon cru parfumé de 24 mois qui me fait encore saliver! Après toutes ces réjouissances, je ne pensais pas que la soirée ne faisait que commencer… Pour la deuxième partie de soirée, changement de lieu. Produits Corses en ligne - Régionaux et Authentiques - CorseBoutique. Juste en face dans la même rue, on s'est attablé dans la partie restaurant à l'étage. Accompagné par la guitare et la voix de Sébastien pour nous mettre dans l'ambiance, le stufatu a fait son entrée. Mariné dans une sauce tomate très aromatique et servi sur des tagliatelles, ce plat traditionnel à base de 3 viandes m'a beaucoup plu. Pour continuer le voyage gustatif, place au fromage.