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Voici la recette de Soeur Angèle: (source: Soeur Angèle) Préparation: 30 minutes Cuisson: 15 minutes Portions: 4 1 tasse de vin blanc 1 tasse d'eau 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 oignon émincé Sel et poivre, au goût 24 pétoncles moyens 1/2 tasse de champignons émincés 4 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de farine 1 jaune d'oeuf battu 1/4 tasse de crème 35% Purée de pommes de terre en quantité suffisante 2 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de beurre fondu Persil frais haché Dans une casserole, porter à ébullition le vin, l'eau, le thym, le laurier, l'oignon, le sel et le poivre. Pocher les pétoncles de 1 à 2 minutes, retirer et égoutter. Laisser bouillir le court-bouillon jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Dans un poêlon, faire revenir rapidement les champignons dans la moitié du beurre grésillant. Ajouter les pétoncles; mélanger, couvrir et réserver. Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et y incorporer la farine. Cuire doucement 2 minutes en remuant. Recette soeur angèle pour plaisir de lire. Mouiller du liquide de cuisson des pétoncles passé au chinois en le versant petit à petit et en remuant au fouet.
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La saison est maintenant terminée. Merci d'avoir été des nôtres. La saison est terminée Merci d'avoir été des nôtres! Radio-Canada vous suggère Blogue télé Entrevue de France et Michel à Tout le monde en parle. Les enfants de la télé Extraits surprenants d'archives télé, cinéma et web. Entrée principale André Robitaille en direct de l'entrée de Radio-Canada. Recette soeur angle pour plaisir en. Ricardo Des recettes savoureuses, santé et faciles à réaliser. Soirée des Jutra Tapis rouge, entrevues, après-gala et plus encore! Les pêcheurs De drôles histoires de pêche avec Martin Petit et ses amis.