Mylène, qui habite dans le superbe Rougier de Camarès dans le sud Aveyron, nous propose sa recette de liqueur de thym, glanée dans le Rougier. Ingrédients de la recette • Une bonne dose de patience • Un bol de fleurs de thym • ½ litre d'alcool à 90° • 1/3 de litre d'eau • Sirop (720 gr de sucre et 400 ml d'eau) Procédure Cueillir les fleurs de thym mi-avril ou début mai Les débarrasser à la main d'éventuelles impuretés (brindilles, terre…) Les mettre dans une bouteille et verser l'alcool dessus. Fermez la bouteille et attendre 2 mois, de temps en temps secouez le bocal. Après ce temps, filtrer la macération. Chauffer l'eau avec le sucre, remuer jusqu'à frémissement pour faire un sirop jusqu'à ce que le mélange devienne translucide. Laisser refroidir avant de le diluer dans l'alcool. Mélangez ensuite alcool et sirop, votre liqueur est prête. Elle gagnera encore en corps si vous la laissez vieillir quelques mois (au moins 2) dans sa bouteille. Adapter le tir En ce qui concerne les liqueurs, comme toute recette, goûter vos préparations aussi souvent que possible et adaptez-les en fonction des résultats.
François Silve met les fleurs de la Gardiole en bouteille - Caves Caprioglio - Farigoule, liqueur de thym FARIGOULE DE FORCALQUIER 50 cl: Epicerie Trou Occitan" liqueur de thym 0. 375CL SIROP DE THYM: tout ce qu'il faut savoir! — Liqueurs pecorari Fleur de Thym - Liquoristerie de Provence | Spirits Review Maison 16 - Liqueur artisanale - LA SERPOLETTE! 😍 Une liqueur bio de thym sauvage, le serpolet 🌿 Cette plante aromatique apporte plus de complexité que son cousin le thym, des Liqueur de Fleur de Couscouille 40° 50 cl Liquoristerie de Provence - La Ruche des Passions Liqueur de thym - Recette Ptitchef Liqueur fleur de Thym en Auvergne-Rhône-Alpes | Livraison Viande à domicile | TXULETA LES LIQUEURS DE THYM ⇒ VIDEO.
Bonjour claude merci de ta réponse, mon e-mail est tout simplement... A bientôt! Bonjour, peux-tu me communiquer ton E-mail j'ai trouvé de la lecture. Bonjour!! Je cherche la recette de la liqueur de thym (ou farigoule c pareil) sans succès depuis un moment. Si quelqu'un en a une (ou même plusieurs) à me donner c avec grand plaisir!! merci d'avance.
Donc il est étalé, je le laisse sécher un peu et puis oust, dans la niole!!!!!!!!!!!!!!!! J'aime beaucoup l'alcool de thym. Alcool et un certain nombre de fleurs de thym??? Attends les conseils plus avisés Corinne Bonsoir; Est-il vraiment trempé ce thym? Sinon, çà ne risque rien, vous pouvez le mettre maintenant dans l' alcool. Mais inutile de mettre toute la branche: Ne conservez que les fleurs! Amitiés d' Oraison J'aime beaucoup l'alcool de thym. Alcool et un certain nombre de fleurs de thym??? Attends les conseils plus avisés Corinne OK, encore merci! Discussions du même auteur Discussions les plus actives
Clairette à la fraise et à la menthe Une association originale pour cette recette à l'accent Drômois. Préparation: 20 mn. Ingrédients pour 4 personnes: 3 à 4 brins de menthe poivrée. 500 g de fraise. 1 bouteille de clairette Tradition. Préparation: Nettoyez et équeutez les fraises, effeuillez la menthe et mettez le tout dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée. Passez cette préparation à travers une passette très fine et utilisez-la à raison d'1/3 de cette purée pour 2/3 de clairette. Dégustez bien frais. Petite astuce: Cette boisson originale est parfaite à l'apéritif, mais également en fin de repas, au moment du dessert. Thé à la menthe Offrez-vous une pause orientale en vous préparant un véritable thé à la menthe. Ingrédients: 1 bouquet de menthe marocaine. 4 à 5 cuillères de thé vert. 6 à 8 morceaux de sucre. 1 litre d'eau, de source de préférence. Préparation: Commencez par réchauffer votre théière en la remplissant d'eau très chaude, que vous laisserez quelques instants avant de la vider.
- Sel poivre et une pincée de sucre. - 2 branches d'aneth. Nettoyez, pelez les racines et râpez les finement, incorporez le vinaigre, mélangez. Ajoutez le fromage frais, le sucre et l'aneth préalablement haché finement. Salez, poivrez. Vin de la garrigue: Le thym s'invite à l'heure de l'apéritif! 1 litre de vin blanc 1 petit bouquet de thym commun Pour préparer cette boisson, rien de plus simple, il suffit de cueillir au début de l'été un petit bouquet de thym. Nettoyez-le soigneusement, laissez sécher, puis faites macérer pendant un mois dans le vin. Dégustez ce vin avec modération avant le repas pour profiter des vertus apéritives du thym. Le saviez-vous? En Provence, le vin de thym est préconisé pour les asthmatiques qui en boivent un petit verre dès le début d'une crise d'asthme. Beurre au thym citron: Des saveurs originales sur de très beaux toasts! Préparation: 20mn. ½ plaquette de beurre 1 bouquet de thym citron en fleurs Sel Récoltez un joli bouquet de thym citron avec ses fleurs, nettoyez-le et laissez-le sécher quelques instants.
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Une salade rapide, pour les amateurs de foies de volaille... Ingrédients pour 4 personnes 1 salade Iceberg 400 gr de foies de volaille confits dans la graisse de canard 8 tomates cerises allongées 250 gr de champignons de Paris rosés 4 petits oignons nouveaux Ciboulette ciselée 4 cs de d'huile d'olive extra vierge 1 cs de vinaigre de Mirin 1 cc de moutarde de Meaux Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Coupez votre salade au couteau et faites des lamelles. Lavez et coupez en quatre vos tomates cerises allongées. Coupez les piedes des champignons puis les laver et les tailles en fines lamelles. Epluchez, ciselez vos oignons nouveaux. Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de Mirin, la moutarde de Meaux, sel et poivre. Dans une poêle, faites chauffez à feu doux vos foies de volaille pendant 10 min puis les couper en morceaux. Dans chaque assiette, répartir la salade, les champignons, les tomates cerises, les foies de volaille, les oignons nouveaux. Parsemez un peu de ciboulette et versez la sauce avant de servir.
elle vous servira à d'autres préparations) et les mettre dans une poêle. Laisser fondre à feu doux et lorsque les gésiers sont dépourvus de graisse, les déposer sur du papier absorbant. Laisser refroidir quelques minutes. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 190-200° en chaleur normale). Dans le bol d'un mixeur, mettre l'oeuf puis ajouter la farine, le lait et le parmesan. Saler et poivrer. Mixer la préparation de façon à obtenir une pâte homogène. Découper les gésiers en fines lamelles et les tomates séchées en petits morceaux (le plus pratique étant d'utiliser de bons ciseaux pour ces dernières). Répartir dans 5 moules à tartelettes en silicone (sinon bien beurrer et fariner les moules). Verser la préparation précédente dans les moules et enfourner. Laisser cuire 20 min. Servir chaud ou tiède avec une salade agrémentée de noix et de croûtons. 2009-04-06T08:20:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...