Le Bleu des Basques a un arôme laiteux et terreux, avec des notes herbacées et végétales. Le goût est légèrement salé, complexe, avec des touches acidulées, épicées, rafraîchissantes et crémeuses. Le Bleu des Basques est commercialisé dans différents formats et à différents degrés d'affinage: Sous emballage plastique en portions de 150 g et d'une durée d'affinage de 3 mois. Sous forme de cylindre à croûte naturelle d'un poids de 550 g et d'une durée d'affinage de 2 mois. Sous forme de cylindre à croûte naturelle d'un poids de 3 kg et d'une durée d'affinage de 3 mois. Sous forme de cylindre à croûte naturelle d'un poids de 5 kg et d'une durée d'affinage de 3 mois.
Crédit Photo: © ONETIK Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Partez en voyage au Pays Basque à l'heure du déjeuner, régal à tous les étages avec cette recette généreuse. ► 4 tartines de pain de campagne ► 300 g de cèpes ► 320 g de foie gras frais ► 4 tranches de magret ► 250 g de Bleu des Basques ONETIK ► 1 poivron rouge ► 1 poivron jaune ► 1 poivron vert ► 50 g de graines de sésame ► Roquette ► Sel de Guérande – Poivre ①• Grillez les tartines de pain de campagne au four pendant 10 min à 180°C (Th. 6). ②• Piquez les têtes de cèpes à l'ail et passez-les à la plancha (aller –retour). Poêlez, 4 tranches de foie gras frais (80g) (aller-retour). Faites de même pour les 4 tranches de magret (aller-retour) à la plancha. Salez et Poivrez. ③• Émincez les poivrons et faites les revenir à la poêle. ④• Sur les tartines, ajoutez de la roquette. Déposez les tranches de Bleu des Basques préalablement poêlées (aller-retour), les poivrons, le foie gras et le magret.
Bleu des Basques 5. 34 € – 26. 70 € Le bleu des Basques est un fromage local des Pyrénées-Atlantiques, au lait pasteurisé de brebis. Moins fort qu'un roquefort, il est apprécié pour sa texture friable et ses arômes délicats de bleu. Région: Nouvelle-Aquitaine Origine: Pyrénées-Atlantiques / Pays-Basque AOP / Lait pasteurisé / Pâte persillée Produits similaires Cambozola 4. 08 € – 20. 40 € Bleu de Brebis Fermier 6. 64 € – 33. 20 € Bleu de Gex AOP 3. 80 € – 19. 00 € Roquefort Vieux Berger AOP 6. 82 € – 34. 10 € Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience.
- Sélection n° 4 - Sa croûte comparable à celle d'une tomme abrite une pâte onctueuse qui offre un parfum semblable à celui d'un Roquefort mais beaucoup plus doux. Les notes florales y sont plus présentes, le penicillium moins agressif et le sel plus discret, sauf lors d'un affinage plus poussé. Sa texture est à la fois légèrement friable et onctueuse. Production Le temps d'affinage est de 3 mois Association mets et vin Vin blanc: Gaillac ou Maury Ambré Rosé: un Rasteau Fromagerie Onetik La fromagerie Onetik, créée en 1983, valorise les filières de production locale, dans le pays Basque en collectant des laits de plus de 135 producteurs pour les transformer en d'authentiques fromages issus d'un savoir-faire ancestral. Le saviez-vous? Ce Bleu de Brebis a été créé en 2001 par la fromagerie Onetik pour compléter la gamme dominée par le traditionnel Ossau-Iraty. A peine lancé, le Bleu des Basques est élu Saveur de l'Année. Il reçoit la Médaille d'Or du Concours Général Agricole de Paris, ce qui renforce rapidement le dynamisme de la marque.
Prix au Kg: 32, 20 € Région: Pays Basque Lait: Pasteurisé de brebis Production: Fromagerie Onetik Type: pâte persillée Affinage: 3 mois Description La recette de cette tomme combinée à la particularité de notre affinage lui apporte une pâte onctueuse, persillée, fondante, et non friable. Son persillage est bleu vert, foncé, pouvant présenter des traces d'aiguilles Produits similaires Nous respectons votre vie privée. Nous et nos partenaires utilisons des données comme des cookies ou des identifiants électroniques pour mesurer le nombre de visiteurs ou encore adapter notre contenu
La texture tendrement granuleuse de ce bleu laisse place à une belle amertume équilibrée qui nous transporte au cœur des caves d'affinage et confère au fromage une douce rusticité. Nous vous conseillons de le déguster avec un sauternes Caractéristique du produit 2, 5 mois d'affinage Croûte naturelle brossée 3, 5 kg Retour à la gamme
Il est constitué d'une vaste zone humide et boisée, parsemée de mares revêtant une richesse et une importante diversité d'un haut intérêt pour la faune (oiseaux essentiellement) et la flore naturelle et sauvage. C'est ainsi que le marais contient des espèces rares telles que l'orchidée sauvage parmi 158 espèces végétales supérieures, tandis que le foisonnent des amphibiens, des libellules et plusieurs dizaines d'oiseaux de nature différente. Au printemps 2003, la commune de Cambrin, souhaitant préserver et aménager ce patrimoine naturel, en a confié la gestion au Conservatoire des Sites Naturels qui élabore les propositions d'entretien et d'aménagement qui sont soumises, pour décision, à un Comité de Gestion composé d'élus et de Citoyens Cambrinois. Le marais de cambrin de. Pour préserver ce bel espace, nous vous rappelons que le sentier de randonnée du Marais est réservé aux piétons uniquement. Les chiens y sont interdits
Quelques gouttes de pluie en ont avivé les couleurs. Tout juste regrettera-t-on qu'elles aient interrompu la danse des libellules. Tout en décrivant le rôle du marais dans la préservation de la ressource en eau, la conservatrice Corinne Rudowicz a présenté quelques-unes des plantes et des animaux qui y trouvent refuge. En déambulant sur les sentiers et les platelages entre la roselière et l'observatoire juché sur la rive du plan d'eau, on y a croisé le chêne et le roseau, l'aulne et le sureau, le lierre et le houblon, le crapaud et la poule d'eau, la sarcelle et le héron. Sans oublier les papillons, dont treize espèces ont été recensées dans ce coin de nature insoupçonné sur nos terres d'industrie. Le marais de Cambrin | ardeas. On reverra du vert à la prochaine sortie de l'UTL, le jeudi 16 septembre à Lillers. Après une matinée consacrée à l'architecture dans une collégiale romane qui fête son neuvième centenaire, le programme de l'après-midi fera découvrir une cressonnière. Inscription Texte: Christian LARIVIERE Photos: Philippe DUBOIS --------------------------------- Au jardin public de Béthune, mercredi 25 août 2021 Dans le cadre de l'opération « Kiosque en culture » au jardin public, l'atelier d'écriture de l'UTL qui présentait son ouvrage « Ce livre n'est pas (encore) le Goncourt » Moment de rencontres, d'échanges autour de la parution de ce livre tout juste édité, fruit des 4 années de travail.
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