Fournisseurs de boulangerie artisanale depuis près de 100 ans, nous avons à cœur de vous proposer une gamme complète de produits innovants et de qualité. Notre objectif: répondre à vos besoins et à ceux de vos clients. Découvrez l'ensemble de nos farines, mélanges et améliorants, indispensables aux artisans boulangers attachés à un travail bien fait. Farines d'Amaëlle. En tant que fournisseurs de farine de boulangerie, nous vous proposons une sélection de produits de la gamme Moul-bie, marque de référence pour la réalisation de pains, brioches et viennoiseries. Découvrez aussi nos gammes Farines et Farines spéciales pour baguettes Campaillette et Copaline, ainsi que nos mélanges de farines pour préparer pains, produits de snacking et pâtisseries. Notre expertise en tant que fournisseur de boulangerie et notre lien historique de confiance avec les artisans-boulangers nous permettent de vous proposer des produits toujours plus performants et en adéquation avec les attentes de vos clients. FOURNISSEUR DE FARINES DE BOULANGER Spécialistes de la farine depuis 100 ans, nous mettons notre savoir-faire au service de votre fournil.
La farine de pois chiches sans gluten et sans colorant entre dans la préparation de mets traditionnels, à l'instar de la socca niçoise (grande galette fine), de la panisse (frite provençale) ou encore de pannelle (beignet). La farine de pois chiche peut aussi remplacer la farine de blé dans certaines recettes pour apporter une note sucrée. Toutefois, elle ne lève pas, d'où l'importance de l'associer à des farines légères en cas de nécessité. La farine de sarrasin ou farine de blé noir est garantie sans gluten. Elle est indispensable dans l'élaboration des galettes bretonnes. Elle dévoile des saveurs de noisette, mais n'est pas panifiable. Farine de mais achat en ligne. Elle doit donc être mélangée avec d'autres farines. La farine de millet est encore peu présente en France. Elle est pourtant très prisée pour remplacer la farine de blé, surtout pour les personnes intolérantes au gluten. La farine de sorgho ne contient pas non plus de gluten et son goût est certainement le plus proche de celui de la farine de blé. Intégrée aux mélanges de farines, cette mouture fine entre principalement dans la préparation de pâtisseries.
Accueil Épicerie sucrée Farines Afficher tous les 22 résultats La farine est largement utilisée pour les préparations culinaires sucrées et salées. Cette poudre est obtenue essentiellement par mouture de céréales, de graines ou encore de légumineuses. Chaque variété dispose d'une utilisation bien définie. Farine de mais achat en ligne rosegal. Nos farines proviennent exclusivement des exploitations locales françaises et sont produites de manière naturelle.
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