Apprenez à cuisiner ce plat traditionnel italien épicé et gourmand. Voici la recette à suivre étape par étape pour préparer les penne all'arrabbiata à la maison. 20 Juillet, 2021 Préparation Les Penne all'arrabbiata sont l'un des plats emblématiques de la cuisine italienne. Pennes marinara aux saucisses italiennes - Je Cuisine. Ce grand classique, contrairement à la carbonara, l'amatriciana et les lasagnes, n'a pas d'origine bien définie, mais il est préparé de la même façon dans toute la péninsule italienne. Idéale pour un déjeuner rapide et savoureux, la sauce arrabbiata peut être servie à tout moment de l'année et en toute occasion. Les Penne all'arrabbiata sont un « primo piatto » simple au succès garanti! Voici comment préparer sauce all'arrabbiata dans les règles de l'art culinaire italien, à utiliser pour assaisonner une bonne assiette de pâtes. Spaghetti à la carbonara, la recette originale Next Recipe
Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer! Préparation: 1 min Cuisson: 2 min Total: 3 min
Écraser (et non pas passer au presse-ail) les gousses d'ail avec la tranchée d'un gros couteau de cuisine. Hacher l'oignon et les chilis. Détailler les anchois en petits morceaux. 2. Monder les tomates: faire une incision en croix à la base des tomates, tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. La peau s'enlèvera alors toute seule. Couper en quartier (ou mettre entiers dans la sauce par après). 3. Dans une bonne poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail écrasées. Ne pas laisser brunir. Ajouter l'oignon, les chilis et les anchois hâchés. Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon blondisse. 4. Déglacer avec le 1/2 cup de vin rouge. Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter les tomates. Ajouter un peu de thym et de marjolaine ou d'origan. Pennes aux saucisses italiennes - 5 ingredients 15 minutes. 5. Laisser cuire 20-25 min. Assaisonner, ajouter encore de l'origan ou de la marjolaine, au goût. 6. Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Attention: les Italiens ne mettent jamais de matière grasse (huile ou beurre) dans l'eau de cuisson des pâtes, car, disent-ils, si les pâtes sont retirées al dente, elles ne collent pas… ce qui est tout à fait vrai.