Epluche et coupe l'ananas en 4. Enlève les cœurs et émince le finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Les tranches doivent faire environ 3 mm. Etale la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie. Pique la et enfourne la pour environ 5 minutes. Saupoudre la pâte de sucre roux. Dispose joliment tes tranches d'ananas. J'ai fait des rangées en superposant les tranches un peu comme des tuiles. Saupoudre l'ananas avec le sucre vanillé, la cannelle, la muscade, le zeste de citron vert. Finis avec le reste de sucre, la cuillère de miel (utilise une fourchette pour en mettre un peu partout) et enfin les copeaux de beurre. Enfourne pour environ 30 minutes afin que l'ananas et la pâte soient bien dorés. Laisse bien refroidir et sers seul ou accompagnée d'une petite Chantilly légère et parfumée au zeste de citron vert. Miaaaam…. Tu aimes cette recette? La recette de la tartelette fine à l'ananas - L'Aventure du Sucre. N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ici. tarte, ananas, cuisine antillaise tarte, ananas, cuisine antillaise
Pour 6 pers, préparation 20 min, cuisson 35 min: 1 ananas bien mûr 1 rouleau de pâte feuilletée 70g de beurre 50g de sucre en poudre 5cl de rhum ambré Epluchez l'ananas, retirez toute la peau et surtout les yeux (afin d'éviter les aphtes! ) puis découpez le en rondelles régulières. A l'aide d'un vide pommes, ôtez la partie centrale du fruit. Dans un moule à manqué à fond épais, faites fondre 40g de beurre, une fois qu'il devient mousseux, ajoutez le sucre. Le mélange doit caraméliser et avoir une couleur dorée. Retirez du feu, ajoutez les 30g de beurre restant et le rhum (attention aux éclaboussures). Mélangez. Si jamais le mélange n'est pas homogène vous pouvez remettre à chauffez doucement pour obtenir un liquide lisse. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les rondelles d'ananas dans le moule en commençant par le centre. S'il vous reste du fruit, vous pouvez combler les trous en le chevauchant sur les autres morceaux. Tarte fine ananas - Cannelle - Cuisiner... tout Simplement, Le Blog de cuisine de Nathalie. Déroulez la pâte, piquez à l'aide d'une fourchette et posez la sur les fruits puis glissez le bord à l'intérieur.