Le jour du Réveillon, appliquez la dorure, et enfournez-les encore congelés dans le four chaud comme précisé dans les différentes recettes. Vous pouvez également les congeler une fois cuits. Dans ce cas, mettez-les le jour du Réveillon dans un four préchauffé à 120°C environ. 2. Les veloutés Les soupes et veloutés supportent parfaitement la congélation. Préparez-les bien en avance et congelez-les. Le jour J, décongelez-les directement à la casserole. Mes préférés: le velouté de giraumon surmontée d'œufs de saumon ou de lump ou encore le velouté de laitue qui allie douceur et surprise. velouté de giraumon 3. Les petits pains Préparez-les, cuisez-les et congelez-les. Le jour J, passez-les encore congelés dans le four à 100°C pendant environ 15 minutes. Dessert qu on peut congeler 2020. A garnir le jour du Réveillon avec du jambon de Noël ou encore un beurre de morue (recette à venir)… 4. Le traditionnel ragoût de cochon J'imagine déjà les puristes qui s'indigent que le ragoût de cochon soit préparé en avance. Et pourtant, je puis vous assurer que lorsqu'on travaille toute la journée et qu'on reçoit, quelle tranquillité d'esprit lorsqu'on a juste à le décongeler lentement et ajuster à nouveau l'assaisonnement.
9. Les restes de légumes Pourquoi congeler des restes de légumes? Eh bien parce que quand on en a collecté suffisamment dans un sac congélation, on peut les utiliser pour préparer un bon bouillon! Il suffit pour cela de les verser dans une cocotte avec de l'eau, un bouquet garni, du sel et du poivre, et de laisser mijoter quelques heures... pas bête hein! 10 produits qu’on peut congeler pour gagner du temps. 10. Les pâtes Eh oui: les pâtes peuvent tout à fait se congeler. Alors la prochaine fois qu'on a la main lourde sur les pasta, au lieu de les laisser moisir au frigo, on va placer l'excédent de pâtes dans un sac congélation, le vider au maximum de l'air qu'il contient, et le placer au congélateur. Pour décongeler nos pâtes, il suffit de les laisser une journée à l'air libre! Alissa Brissat, le 03/02/2017
L'anniversaire de votre enfant est bientôt au rendez-vous et vous devez vous transformer en superwoman pour tout organiser? C'est le baptême de la fille de votre meilleure amie? Vous n'avez pas le temps de passer des heures derrière le fourneau pour vous préparer des desserts succulents? La préparation de dessert est souvent un vrai casse-tête, d'autant plus qu'on ne peut pas les conserver très longtemps, seulement deux ou trois jours. Alors pourquoi ne pas préparer ses desserts à l'avance pour les congeler ensuite? Les desserts qui se congèlent facilement Il existe un bon nombre de desserts que vous pouvez congeler cru ou cuit. En voici donc la liste pour vous donner des idées. Les tartes Les tartes sont très simples et rapides à réaliser. Tout le monde adore les tartes. Desserts à congeler. Sucrées ou salées, elles sont toujours une réussite et peuvent se cuisiner avec n'importe quel ingrédient, que ce soit des légumes, du poisson ou des fruits. Alors pourquoi ne pas en faire quelques-unes à l'avance et les congeler ensuite?