Par ailleurs, étant intolérant au soufre, Michel Drappier propose des champagnes avec des doses minimales de souffres. Notamment un brut nature totalement non sulfité. Michel Drappier, vigneron de l'année 2018 Elu par le guide Hachette. Aux confins de l'opulente Bourgogne, le petit village d'Urville abrite une exploitation champenoise qui s'est hissée au niveau des meilleurs. Une exemplaire et vaste entreprise intergénérationnelle dirigée par Michel Drappier, vigneron passionné en perpétuelle recherche des promesses de l'Aube. Que manger avec un champagne Drappier Carte d'Or? Idéal à l' apéritif, ou à table avec une viande blanche. Poissons à chair ferme. Roulés de saumon fumé. Fromage: Chaource. 4. 8 /5 Calculé à partir de 5 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Lionel R. 11/05/2022 suite à une commande du 26/04/2022 Un des champagnes préféré, tarif un peu élevé mais à la hauteur de la qualité du produit Lionel R. 12/03/2022 suite à une commande du 07/02/2022 Très bon champagne, une référence, pas déçu par rapport au prix.
Last 29. 70 € Le champagne Drappier Carte d'Or est l'expression même du style Drappier. Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs. Grande richesse aromatique, arômes de fruits à noyau (pêche blanche des vignes). Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux d'une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique. 48 en stock Description Avis produits Informations complémentaires A la vigne, à la cave Pinot Noir 80%. Chardonnay 15%, Meunier 5%. Sol calcaire Jurassique Kimmeridgien. Culture raisonnée durable. Pressoir à plateau faible pression. Première presse. Vinification par gravité. Débourbage naturel. Fermentation malolactique. Non filtré et non décoloré. 5% des vins élevés sous bois Vins de réserve 40%. Très peu sulfité. Dosage: 6, 5 g/l Le terroir, le bio et le naturel La protection de l'environnement et du climat n'est pas une posture pour le maison de champagne Drappier. Le bio concerne l'essentiel de la production, les bruts sans année comme les grandes cuvées.
Présentation du vin La cuvée Carte d'Or symbolise le style et le savoir-faire de la maison Drappier. Un style qui s'appuie fortement sur le pinot noir, qui constitue ici 80 à 90% de l'assemblage de la cuvée. Le chardonnay (5 à 15% apporte une touche de fraîcheur sans dénaturer le style. Au nez, le Carte d'Or Drappier offre des notes florales qui s'effacent vite pour laisser place à des arômes de fruits à noyau comme la pêche blanche des vignes. On distingue également une touche épicée après quelques secondes, et plus généralement une belle puissance. La bouche est complexe et vive. Après une attaque franche, des arômes de fruits jaune mûrs et une légère présence de fraise des bois s'imposent. En seconde bouche ce sont des notes de pâtisserie et de fruits confits que l'on découvre. Le Carte d'Or Drappier est vineux, ample, gourmand. Une belle cuvée d'apéritif.
A propos du domaine! Maison Drappier Domaine familial créé en 1808, il est aujourd'hui dirigé par Michel Drappier, avec à ses côtés ses trois enfants - Charline, Hugo et Antoine. La Maison Drappier est située sur la commune d'Urville, dans le département de l'Aube, terre de prédilection du Pinot Noir. Ici, les premières vignes ont été plantées il y a 2000 ans et les caves ont été construites en 1154 par St Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, et ses moines! Côté vignes, cette maison de référence dispose aujourd'hui de 110 ha, dont 62ha en propre (certifié Bio), majoritairement cultivés sur de magnifiques côteaux, travaillés sans aucun herbicide, bénéficiant d'un désherbage manuel et d'un labour à cheval! L'encépagement fait la part belle au Pinot Noir (70%), complété par du Pinot Meunier (15%), du Chardonnay (9%) et d'autres cépages typiquement Champenois... Côté cave, l'intervention humaine est minimale pour garder toutes la pureté des jus obtenus: pas de filtration ni décoloration, transfert des raisins et des jus par gravité et usage extrêmement mesuré des sulfites (doses divisés par 4 par rapport au conventionnel)!
La cuvée Carte d'Or de la maison Drappier est un champagne tout en fruité, très frais et légèrement vineux. Vous l'apprécierez tout particulièrement en apéritif! Composition et terroir: Les vignes dont est issus la cuvée Carte d'Or proviennent du terroirs Côte des Bar. Ce champagne est élevé partiellement sous bois. Cépage: Un Assemblage de Pinot Noir (90%), Chardonnay (7%) et Pinot Meunier (3%) pour ce superbe champagne de la maison Drappier. Aspect visuel: La cuvée Carte d'Or révèle une robe dorée aux reflets légèrement cuivrés. Caractéristiques olfactives: Le nez de ce champagne de la maison Drappier révèle des notes de fraises et de baies rouges, tout en fruité. Attributs gustatifs: En bouche, ce champagne brut, révèle une attaque est franche et vive, sur des notes de fruits secs et de fruits mûrs. La finale de cette cuvée Carte d'Or est fraîche et longue, avec beaucoup de rondeur et d'élégance.
AOP Champagne Carte d'Or brut Avis clients (20) 4. 1 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents dbachalo Publié le 21/05/19 Champagne! Très bon rapport qualité prix. Dbachalo recommande ce produit. Vivarais Publié le 13/06/18 La marque du général de Gaulle Un champagne classique acheté pour avoir une idée de ce buvait le général... Une cuvée sincère Vivarais recommande ce produit. francenette Publié le 12/06/18 bon rapport qualité-prix pour ce champagne Très bon produit que j'achète régulièrement depuis des années sans jamais avoir été déçue. je le recommande Francenette recommande ce produit. Ratoune Publié le 21/04/18 Très bon prix abordable Rien à ajouter Je suis très satisfaite Ratoune recommande ce produit. mb2233 Publié le 20/04/18 Qualité constante et prix raisonnable J'ai complété ma réserve de champagne à travers l'offre Auchan. Mb2233 recommande ce produit. Voir plus d'avis clients (15)
Champagne 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay y 5% Pinto Meunier 28, 90 € TTC Bouteille 75 cl Épuisé Description Toute la tradition vitivinicole de la famille Drappier se reflète dans son champagne Carte d'Or Brut. Lancé pour la première fois en 1952, ce quasi blanc de noirs, dont l'assemblage est dominé par le Pinot noir, est resté deux à trois ans en contact avec ses lies. Un champagne onctueux et à la fois frais. Il possède une persistance riche et fraîche avec des notes de pomme verte, de poire et un ton légèrement floral. Très riche sur la finale. Ce vin fait partie des recommandations de Decanter des meilleurs champagnes no vintage à acheter. Fiche technique Cépage: Dégustation Oeil: Robe intensément dorée. Petites bulles. Nez: Nez intense, ferme et plein. Bouche: Notes de pomme verte, de poire et un ton légèrement floral. Finale longue. Température de dégustation: Garde: Jusqu'en 2033 s'il est conservé dans de bonnes conditions. Accord mets et vin: Idéal à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons ou des viandes blanches.