Alimentation 12 février 2013 Pour le plaisir et pour enrichir votre quotient nutritionnel en matière de fruits et légumes, relevez le défi de répondre aux questions suivantes. Un quiz amusant pour toute la famille! Qui suis-je? 1. On m'appelle à tort anis ou aneth, en raison de ma saveur qui rappelle la réglisse. 2. Superior, Yukon Gold et Norland sont trois variétés de quel légume? 3. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger au moins un légume _________ et un légume orangé chaque jour. 4. Quiz Fruits & Légumes. Je suis un fruit exotique qui possède une chair orangée très parfumée, et qui cache un noyau plat. 5. Mon nom latin signifie « pomme aux nombreux pépins ». Chaque fruit cacherait aux alentours de 840 petites perles rubis nommées arilles. Réponses 1. Le fenouil. Croquant et rafraîchissant, le fenouil est savoureux cru ou cuit. Essayez-le dans les salades, comme légume d'accompagnement ou dans les sautés. 2. De pomme de terre. La Superior est excellente bouillie, la Yukon Gold est parfaite pour les purées et la Norland, une pomme de terre rouge, est sublime dans les salades.
Les figues sèches ont-elles des vertus santé? Les figues ont de réelles vertus santé. Riches en éléments minéraux, elles assurent un apport en potassium. Leur teneur en calcium aide à solidifier les os même si il est moins bien assimilé que celui des produits laitiers; le phosphore, le magnésium, mais aussi le fer et le manganèse complètent ses bienfaits. Les figues possèdent aussi de nombreuses vitamines du groupe B. En revanche, elles sont pauvres en vitamine C comme tous les fruits secs, celle-ci étant détruite lors de leur préparation. Les "violettes" contiennent également des pigments anthocyaniques qui protègent les vaisseaux du sang. Et bien sur elles sont riches en fibres essentiellement insolubles qui aident à lutter contre la constipation. En manger plusieurs à la suite a même des vertus laxatives. Question sur les fruits et les legumes. Il faut seulement éviter d'en consommer en cas de diverticulose intestinale car les grains des figues risquent de s'accumuler dans les diverticules en forme de sac et provoquer une inflammation.
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Il peut aussi s'agir de contaminations bactériennes liées à des manipulations manuelles et au conditionnement dans le pays d'origine. Les bananes viennent souvent de pays (Afrique, Amérique du sud) où les conditions d'hygiène ne sont pas aussi performantes qu'en Europe, peut-être vaut-il mieux choisir celles provenant de la Martinique ou de la Guadeloupe. Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités
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