Dans une poêle, verser l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite le brocoli et l'ail. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter les olives, les herbes et le millet. Recette millet aux légumes aux. Assaisonner et servir! Un mot sur le millet! Le millet est considéré comme une «céréale nutritive» car il est riche en fibres et en protéines et riche en vitamines B (en particulier niacine, B6 et acide folique), en phosphore, en manganèse (un oligo-élément qui agit comme un antioxydant) et peut profiter aux personnes souffrant d'arthrite, d'inflammation, de syndrome prémenstruel et de mauvaise santé osseuse. Le magnésium est un minéral qui aide à détendre les muscles et les nerfs, à réduire la gravité des crises d'asthme et de migraine, à construire et à renforcer les os, ainsi qu'à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de crise cardiaque. Redécouvert comme une céréale saine, il a été démontré que le millet aide à contrôler le diabète, à réduire les taux de triglycérides, à augmenter les taux de HDL favorables et à réduire l'inflammation.
Sans gluten - Sans lactose - Il existe un certain nombre de céréales délicieuses et nutritives sans gluten qui sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de sensibilités au gluten. Le millet est un excellent exemple. Sans gluten, vous devriez envisager de l'ajouter à votre alimentation, que vous soyez intolérant ou non. Je vous partage ici une recette facile, nourrissante, et digeste…pour découvrir cet aliment si vous ne le connaissais pas déjà 😊C'est parti! 15 recettes réconfortantes avec du millet - Cuisine AZ. ✨INGREDIENTS✨( pour 2 personnes) 150g de millet 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 1/2 brocoli 15 olives noires 2 Cc d'herbes de Provence 2 Cs d'huile d'olive sel, poivre RECETTE: La veille faire tremper le millet 12 heures dans l'eau. Rincer le millet Dans une casserole, porter à ébullition 1, 7 fois le volume en eau du millet. Une fois que l'eau bout verser le millet. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Retirer du feu et couvrir environ 20 minutes. Le millet va absorber l'eau. Pendant ce temps couper les légumes en tout petits morceaux.
La portion standard est d'une cuillère à soupe. L'utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l'imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d'avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Millet aux légumes grillés. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu'elles sont ajoutées à un liquide: elles l'absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu'elles contiennent. Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d'amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée.