1/11 - La graine de soja iStock 100 g de graines de soja entières contiennent 15, 7 mg de fer. Quels sont les aliments très riches en fer? Les herbes aromatiques sèches sont les championnes des aliments les plus riches en fer. Fer à boeuf le. Pour une portion de 100 g, le thym apporte 124 mg de fer, le basilic 89, 8, la menthe 87, 5, la marjolaine 82, 7 et les herbes de Provence 69, 8. Mais, comme il est rare d'en ingérer une telle quantité, nous avons volontairement exclus ces aides culinaires du classement. Quant aux aliments d'origine animale, ce sont les foies de canard et d'oie qui tiennent la tête du top (30, 5 mg de fer pour 100 g de matière crue), suivis du boudin noir (22, 8), des rognons d'agneau (12, 4) et de bœuf (9, 5) et des gésiers de canard (9, 4). Finalement, les légumes, dont le premier de ce top renferme 15, 7 mg de fer aux 100 g, n'ont rien à envier au magret de canard (4, 8), à la caille (4, 51), à la bavette de bœuf (3, 38), au lapin (3, 2) ou au blanc de poulet en tranche (0, 34).
Commentaires supplémentaires: Durant le XX s, le maréchal ferrant, en général, ne fabriquait plus les fers, il les achetaient par lots et re-façonnaient et les adaptaient a chaque pied de bovin. Ils étaient achetés par lot directement à des fabricants en gros. Comme pour les hommes, il existait des pointures et des modèles différentes.
Pixabay Les Olives 3, 3mg pour 100g L'olive est souvent utilisée pour son goût fruité et ses nombreuses vertus: baisse de la tension artérielle, prévention des maladies cardiaques, minimisation de certains effets nocifs de la pollution, réduction des risques de cancers. Les Noix de cajou: 6 mg pour 100 g Les noix de cajou sont spécifiquement recommandées pour faire le plein de fer grâce à ses 6 mg pour 100 g. Les lentilles 3, 3mg pour 100g, une fois cuite. ▷ Viande de Boeuf Riche en Fer | Aliments Contenants Du Fer. Autre source de protéines végétales: elles sont parmi les plus digestes grâce à leur teneur en fibres et en fer. Riches en anti-oxydants, elles protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les épinards (cuits) Depositphotos 3, 57mg pour 100g Les amandes 3, 71mg pour 100g Les pistaches 3, 92mg pour 100g Le quinoa 4, 57mg pour 100g Les cacahuètes (Arachide) 4, 6mg pour 100g La mélasse 4, 7mg pour 100g Les abricots secs 6, 31mg pour 100g Chocolat (entre 45 et 59% de cacao) 8mg pour 100g Le chocolat noir (minimum 70% de cacaco) n'a plus sa réputation à faire.
Cependant, la viande n'est pas automatiquement la meilleure source de fer – voici la preuve! Beaucoup de recherches montrent qu'il est préférable de consommer du fer non héminique plutôt que du fer héminique en raison du taux d'oxydants présents dans les sources de produits d'origine animale. Voici une liste de 16 aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge, par exemple, le thym, une fois séché, en contient 123mg pour 100gr). A titre de comparaison, le boeuf contient 2, 6mg de fer pour 100gr, et la viande de mouton 1, 6mg. Ces informations sont tirées de la base de données de l'USDA (Département de l'Agriculture des Etats-Unis). Aliments riches en fer : aliments à forte teneur en fer. Il faut aussi noter que les apports journaliers recommandés en fer sont de 8mg pour les messieurs de 19 à 50 ans et de 18mg pour les femmes du même âge. Liste des aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge: Le thym: 30 mg pour 100 g Cette plante aromatique abonde de fer. Dans 100 g de thym, on trouve 30 mg de fer. Elle soulage la toux (à consommer sous forme de tisane) et aide à traiter la bronchite.