Ferme Du Gubernat Juliette 2020-10-21T11:56:30+02:00 C'est dans un écrin de verdure, en bordure de la vallée de la Cèze, près de Bagnols, qu'Anne, Franck et Justin VIALLE proposent, dans leur exploitation familiale, différents produits à partir du canard Gras. Ces canards Mulards, gavés uniquement au maïs grain entier, sans complément d'aucune sorte, représentent unproduit authentique, alliant saveurs et Tradition. Toute la transformation est réalisée sur place, à la Ferme du Gubernat, dans le respect des recettes traditionnelles. Produits de la Ferme Du Gubernat en vente sur la boutique La force de notre terroir Comme au marché, faites votre sélection de produits directement issus des producteurs et artisans. La différence? Achetez à tout moment, et soyez livré directement chez vous. Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur rareté, les produits disponibles sont l'excellence de nos producteurs et de leur travail. En commandant chez nous, vous êtes sûrs de recevoir tous vos colis chez vous au jour et au créneau horaire de votre choix, dans le respect de la chaîne du froid.
En décembre: tous les jours. Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Les produits de La Ferme Du Gubernat Suggestion catégories de produit Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. connectez vous
Production de foie gras frais, en conserve, mi-cuit. Magrets frais, saucisses de canard, pâtés, rillettes et plats cuisinés. Vente à la ferme du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Tous les jours en novembre et décembre. Prise de commande par mail/tel 0466827090 Ouvert du lundi au vendredi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à18h00 Le samedi de 09h00 à 12h00 Mail pour les réservations: [email protected] Production of fresh, canned and semi-cooked foie gras. Fresh magrets, duck sausages, pâtés, rillettes and cooked dishes. Sale at the farm from Monday to Saturday from 9am to 12pm and from 2pm to 6pm. Every day in November and December. Orders taken by mail/tel 0466827090 Open from Monday to Friday from 09h00 to 12h00 and from 14h00 to18h00 Saturday from 09h00 to 12h00 Mail for reservations: [email protected] 1448 chemin rural du mas neuf, 30200 Saint-Laurent-de-Carnols Ferme
Publié le 20/01/2021 à 05:06 La famille Vialle a encore raflé une distinction au dernier concours du Gard militant du goût. Cette année pour la 28e édition, c'est une médaille d'argent qui vient couronner le foie gras mi-cuit au four à basse température. Toujours enthousiaste et pas blasé du tout, Frank précise: "Nous participons depuis le début (28 fois) et chaque année nous décrochons une récompense. " Cette préparation entre avec le foie gras entier dénervé et le foie gras truffé (3% de truffes) dans la gamme des produits phares. Tout commence en 1990 quand Marie-France quitte l'enseignement pour se consacrer à l'ouverture d'une ferme-auberge, qu'elle tiendra vingt ans jusqu'à la retraite. La basse-cour du mas alimente la table. Face au succès grandissant de l'affaire, Jean-Pierre se retire de la banque en 1993, rejoint son épouse sur l'exploitation et lance avec leur fils Frank, un élevage à plus grande échelle. Ce dernier abandonnera ses vignes (20 ha) pour se recentrer sur le canard.
D'autant que l'entreprise familiale est une petite PME, avec seulement un salarié à mi-temps en plus des trois Vialle. Mais familiale, la ferme le restera, puisque Justin Vialle se prépare à prendre la suite de son père. Dans l'entreprise depuis cinq ans, il a racheté les parts de son grand-père pour faire perdurer le savoir-faire familial. Thierry ALLARD