Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g Energie 39 kj 9. 2kcal Matières grasses 0, 24 g dont acides gras saturés 0, 03 g Glucides 1, 1 g Dont sucres 0, 07 g Protéines 0, 67 g Sel 2, 6 g Fibre alimentaires Poids net total 180g S'il vous plaît, connectez-vous d'abord. Se connecter
29 janvier 2014 Imprimer la recette Il est l'heure de déjeuner. Et si vous voulez une entrée facile à réaliser, nous avons pour vous la recette des noix de saint-jacques aux algues et vinaigrette orientale. Informations générales Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 12 noix de saint-jacques 100 g de spaghettis de mer (algues) 2 poignées de mâche 2 c. à soupe d'huile d'arachide 2 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sauce soja Préparation 1. Réhydratez les algues. Portez à ébullition une grande quantité d'eau, plongez-y les algues et faites-les cuire 20 minutes. Égouttez-les. Algues au vinaigre. Lavez et essorez la mâche. 2. Rincez et séchez les saint-jacques. Poêlez-les dans l'huile 2 minutes sur une face à feu vif. Ajoutez les algues, retournez les noix et faites-les dorer 2 minutes sur l'autre face. Salez et poivrez. 3. Versez dans un bol tous les ingrédients pour la vinaigrette et émulsionnez. Répartissez les spaghettis de mer dans 4 bols, ajoutez les noix de saint-jacques et parsemez de mâche.
Les algues peuvent contenir des polluants? VRAI Les algues poussent dans un milieu ouvert forcément sensible aux pollutions mais, celles destinées à l'alimentation ne doivent pas dépasser certaines teneurs. Il existe aussi un label biologique qui impose que les algues soient produites ou récoltées dans des zones de haute qualité écologique qui répondent aux mêmes critères que les eaux destinées à la production de coquillages, régulièrement évaluées. A lire aussi: ⋙ Les noisettes sont-elles vraiment bonnes pour la santé? ⋙ Comment faire un fondant au chocolat meilleur pour la santé? Algues au vinaigre balsamique. Les réponses avec ChroniCoach ⋙ La super céréale santé: l'épeautre (+ la recette du muffin sans complexe) Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article?
Quelques mots sur cette recette Recette rapide de petits légumes au vinaigre, pickles maison ou légumes à l'aigre-doux comme on sert dans les restaurants asiatiques. Croquants et légèrement aigres, ils sont aussi délicieux dans vos sandwiches ou salades de riz ou légumes. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Arrosez de vinaigrette. Servez aussitôt. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
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