Notre sélection est d'un très haut niveau et 100% belge. On y retrouve le Chant d'Eole, élu meilleur vin mousseux au monde. Le Ruffus, ensuite, c'est l'un des pionniers des vins effervescents wallons et il est régulièrement aussi médaillé d'or dans de prestigieux concours internationaux. On complète notre panel avec Perle de Wallonie, probablement le troisième plus connu des vins mousseux wallons. Pour départager nos trois bulles belges, nous avons fait appel à de futurs et peut-être grands sommeliers. Cette classe de septième sommellerie de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur (EHPN) ignore bien entendu tout de notre sélection. Nous allons d'ailleurs lui faire déguster nos trois vins, à l'aveugle. Le "champagne" des gilles de Binche Le premier à passer devant notre jury est le Ruffus. Son prix: 17 euros la bouteille. Livraison 24H Champagnes Bruxelles Belgique Bruxelles - vins-fins.be. Edgar, l'un des élèves, après avoir observé la robe, reniflé, goûté et recraché s'exprime en premier: "Ce premier vin est assez surprenant. Nous sommes sur de bonnes bulles.
Thomas reprend: "Celui-là, personnellement, je l'apprécie moins que le premier. " Edgard intervient à son tour: "Alors, moi, je suis agréablement surpris par ce vin. Il est très axé sur les notes de pommes et de poires, avec une très bonne fraîcheur en bouche, très surprenant, moi, j'aime beaucoup. " Ce vin "Perle de Wallonie" du Domaine du Chenoy obtient une note moyenne de 7/ 10. "Le meilleur vin mousseux du monde" Nous terminons par le Chant d'Eole. C'est le plus cher des trois, vendu à 19 euros la bouteille. Son titre de meilleur vin mousseux du monde est-il mérité? Edgar apparemment est séduit: " En bouche, c'est incroyable. Il est bien structuré. On reste sur une note de pommes avec une bonne fraîcheur. " Sophie Van De Putte, la professeure semble également enchantée: "Il y a ce côté gourmand de la pomme, de la poire. Ce léger côté un peu brioché également, qui vient vraiment bien harmoniser le tout. " Thomas poursuit: " Peps! Incroyable en bouche. Très très très très agréable! Mousseux - Cuvée Ruffus blanc de blanc 2018 (Vignoble des Agaises). "
Mérite son appellation de champagne. En plus du produit « Ruffus - Chardonnay Brut Sauvage ( Max 2 bouteilles par commande, lisez bien la description - uniquement en magasin) » Vous aimerez aussi..