Effectivement, dans notre offre de conservation des aliments, nous proposons des machines assurant la cuisson, la conservation et la régénération en toute sécurité, tout en préservant les qualités du produit cuisiné et en rehaussant sa saveur et sa texture. La conservation et la sécurité, des facteurs clés Dans l'élaboration de plats préparés ou précuisinés, l'importance de l'emballage est vitale, puisque c'est lui qui détermine la vie utile du produit cuisiné. C'est pour cela que les plats préparés ou semi-élaborés avec la technique de cuisson à basse température bénéficient de l'avantage de l'emballage sous-vide. Plat préparé professionnel 1. L'importance d'une bonne régénération La régénération, aussi bien à la maison qu'en restauration, est un autre des éléments clés des plats préparés à basse température. À la maison, il est important de suivre les instructions de régénération du fournisseur. Quant à la restauration, l'idéal est de disposer d'un cuiseur à basse température permettant de régénérer le produit à la température de consommation au cœur de celui-ci, pour ensuite marquer et servir le produit.
Les habitudes alimentaires des Français évoluent et les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie doivent faire en sorte de répondre aux nouveaux besoins de ces derniers. Dans l'Hexagone, ce sont près d'1 million de plats à emporter qui sont vendus chaque jour. Plat préparé professionnel 2. Que votre établissement prépare des plats chauds, des plats froids ou encore des sandwichs ou des snacks salés et sucrés, il est important de miser sur des emballages de qualité pour la vente à emporter afin de permettre à vos clients de transporter facilement vos plats. Découvrez les plats et emballages sélectionnés par Chomette, commandables en ligne et livrés en 24/48 h. Meilleures ventes Prix catalogue H. T 11, 73 € 16, 38 € 150, 61 € 166, 80 € 41, 70 € / pce 8, 44 € 24, 84 € -23% Promo 4, 15 € -27% 6, 39 € 5, 38 € 122, 16 € 5, 09 € / pce Nos nouveautés 598, 32 € 24, 93 € / pce -19% 39, 09 € 1, 48 € / pce Votre prix H. T 31, 68 € 1, 32 € / pce 18, 67 € Nos marques partenaires