Si vous cherchez le meilleur four à bois intérieur ou extérieur, c'est ici! Les fours à bois et à gaz Alfa sont conçus pour tous ceux qui aiment évoquer les saveurs de la tradition et qui veulent vivre une expérience de cuisine extraordinaire. Grâce à la technologie ForninoxTM qui combine la sole réfractaire avec la structure en acier inox de 2, 5 cm d'épaisseur, les fours Alfa sont prêts à l'emploi sans engager de laborieux travaux d'installation. Amusez-vous en cuisine avec vos grillades, vos rôtis et vos plats; essayez nos recettes spécialement élaborées pour vous! Alfa est leader mondial dans la fabrication de fours à bois domestiques pour l'intérieur ou l'extérieur.
En revanche, une fois éteints, ils perdent la chaleur accumulée aussi vite qu'ils l'ont stockée. Avec un four à bois traditionnel, vous pouvez profiter de la chaleur accumulée pour continuer à faire cuire tout un tas de plats pendant que la température baisse. Finalement, on peut dire qu'un four à bois performant permet une meilleure gestion de la chaleur et facilite énormément le travail du pizzaiolo, tandis qu'un appareil inefficace posera plus de problèmes pour atteindre et maintenir la bonne température et nécessitera plus de travail et de combustible. 2. La capacité Bien entendu, la taille du four dépend de l'utilisation que vous souhaitez en faire ainsi que de l'espace disponible sur votre terrasse ou dans votre jardin. Il existe une grande variété de fours à bois pour la maison qui peuvent cuire jusqu'à 6-7 pizzas à la fois. Si vous êtes un pizzaiolo débutant, nous vous recommandons de ne pas acheter un modèle trop grand qui exigera beaucoup de bois et d'expérience dans la manipulation du feu.
En savoir plus Tuyau pour conduite de cheminée d'un mètre Le tuyau pour Conduite de Cheminée Droite d'Extension d'un Mètre de long est fait en acier inoxydable. Il peut être utilisé avec nos coudes pour cheminées, à la fois 90 et 45 degrés. Il prolonge les conduites de cheminées vers le haut. Spécifiquement conçus pour les fours à bois extérieurs pour pizzas et pains. En savoir plus Briques Réfractaires Rouges Vitcas Les Briques Réfractaires de Couleurs Vitcas sont disponibles en Rouge. Ces briques réfractaires sont disponibles dans un éventail de couleurs pour la décoration intérieure et extérieure de fours à pain/pizza à feu de bois, barbecues, cheminées, etc. Elles résistent jusqu'à 1200°C. Vous pouvez choisir la couleur selon vos besoins. En savoir plus Socle en béton isolant Vitcas 1 mètre 218, 39 € 181, 99 € 312, 00 € Le socle en béton isolant Vitcas pour four à pain / pizza Pompeii de largeur 1 mètre rehausse le four à bois pour pizzas ou pain à une hauteur qui vous conviendra. De plus, il peut également être utilisé comme base en béton pour votre four.
Dans notre blog, nous avons abordé ce sujet en vous proposant cinq idées incontournables pour aménager votre cuisine d'été. Ici, nous avons réuni cinq facteurs clés à retenir lors du choix de votre four et tous, sauf le premier, ont une importance variable en fonction des différents besoins. Le rendement thermique. La capacité. La praticité. Le design. Le prix. 1. Le rendement thermique Le rendement thermique est l'élément crucial qui permet de déterminer la qualité de cuisson du four. En bref, il s'agit de la capacité du four à atteindre des températures très élevées et à les maintenir pendant une longue période. Les fours à bois ont cette propriété grâce aux matériaux réfractaires utilisés pour leur fabrication. L'inconvénient est que pour monter à de telles températures, ils ont besoin de brûler beaucoup de bois pendant au moins deux heures. Nos fours à bois en acier inox ont un rendement thermique supérieur car ils atteignent de très hautes températures en brûlant moins de bois et en se chauffant beaucoup plus rapidement que leurs homologues réfractaires.
Lorsque le bois a bien brûlé et que vous avez obtenu un beau lit de braises, il s'agit de pousser l'ensemble des braises au fond du four pour dégager la place devant qui sera la place de cuisson des pizzas. C'est à cette étape que la qualité de votre four à pizza bois va se ressentir, si à l'instar de nos fours votre four à pizza à bois dispose de briques réfractaires de haute qualité, elles auront emmagasiné beaucoup de chaleur durant cette étape de combustion du bois et vont pouvoir maintenant la restituer par rayonnement tout au long de la cuisson de vos pizzas ce qui permettra de garder une température ambiante homogène au sein de la chambre de cuisson du four et pendant longtemps. Vous pouvez maintenant gérer la température grâce à la porte du four à pizza à bois. Contrairement aux idées reçues, plus la porte est ouverte, plus la température va augmenter car l'air qui entre dans la chambre de cuisson va raviver les braises qui vont chauffer de nouveau la chambre de cuisson et les briques de cuisson.