Elle fait merveille dans un moelleux au chocolat! En version salée, la poudre de noisette s'invite dans les crumbles de légumes, auxquelles elle apporte un goût très subtil. Elle est parfaite également dans une panure, à la place de la chapelure traditionnelle.
Aujourd'hui on fait un petit point sur des produits qu'on a surtout l'habitude d'acheter dans le commerce en remplacement du beurre ou de l'huile: la purée d'amandes et la purée de noisettes. Personnellement, jusqu'à récemment je les achetais en magasin bio. Ces purées de fruits secs, en plus d'être excellentes pour la santé apportent vraiment un petit goût en plus aux desserts, plats salés ou même aux vinaigrettes, et il faut dire qu'elles sont surtout beaucoup plus bénéfiques diététiquement parlant. Le problème: leur prix! Mais la bonne nouvelle c'est qu'on peut vraiment très facilement les faire chez soi car cela ne nécessite qu'un ingrédient, oui vous avez bien lu! Et c'est parfois bien pratique lorsqu'on a besoin que d'une toute petite quantité de purée pour une recette. Faire de la poudre de noisette se. La deuxième bonne nouvelle c'est qu'on peut, en suivant presque la même recette les transformer en pâtes sucrées. On obtient alors de la pâte de noisettes (ou d'amandes), qui est la base de beaucoup de recettes de desserts.
Bonjour, j'aimerais savoir si je dois sécher les noisettes (la noix) avant de la réduire en poudre? Merci à vous.
Mais les connaissez-vous vraiment? technique Le beurre Faire son beurre maison, doux ou salé. Cuire un concassé de tomates Comment faire un concassé de tomates maison. pratique Tutos, recettes et conseils pour un réveillon fait maison Les réveillons de noël et nouvel an sont pour beaucoup les plus festifs de l'année. Top 10 des conseils pour cuisiner bon marché Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation. recettes Dites oui aux nuggets maison! Faire de la poudre de noisette 2. Des nuggets au poulet ou végétariens sains et faciles à faire. Goûters maison! Oubliez les goûters industriels sans saveurs et préférez le fait maison. Plus de recettes Recette de pecan brownie pie de Petit bec gourmand Tarte rustique automnale poire et noisettes de Cook a life by maeva Cheesecake sans cuisson cappuccino de Une petite faim Tarte rustique aux pommes de Philandcocuisine Recette de brioche tressée nutella noisettes de A prendre sans faim