Tarte de berger en bonne santé Présenté dans 11 casseroles pour doubler et congeler Ma famille a des racines profondes en Irlande et dans les îles britanniques, donc avoir une tarte au berger sur la table se sent toujours comme à la maison. C'est un vrai réconfort dans un repas à un plat, avec de la viande et des légumes salés au fond et une couronne croustillante de purée de pommes de terre sur le dessus. C'est aussi un plat plutôt lourd, quelque chose qui pourrait nécessiter une sieste après avoir mangé. J'ai donc réorganisé la recette pour la rendre plus saine, tout en étant aussi réconfortante que ce à quoi vous vous attendez d'une tarte à la viande et aux pommes de terre. COMMENT CETTE TARTE EST DIFFÉRENTE DE LA TARTE TRADITIONNELLE DE BERGER La tarte du berger de mon éducation comprend une grosse portion de viande, avec des légumes jouant un rôle de soutien, et une garniture épaisse de purée de pommes de terre au beurre. Ma version mise à jour augmente le rapport légumes / viande et demande du bœuf haché extra-maigre, qui est l'option la plus maigre dans le cas du boucher.
Cette tarte du berger végétarienne a toute la saveur que vous attendez de la version traditionnelle, mais avec tout le bienfait copieux des lentilles! Des lentilles tendres sont mijotées dans un riche bouillon savoureux, garnies de purée de pommes de terre crémeuse et cuites au four jusqu'à la perfection dorée! Servez ce repas facile comme un favori sans viande à tout moment de l'année. Ingrédients du hachis Parmentier aux lentilles Une vraie recette de hachis Parmentier se fait avec de l'agneau. Si vous utilisez du bœuf haché, cela devient en fait un pâté en croûte… et dans ce cas, nous utilisons des lentilles pour remplacer la viande. LENTILLES Les lentilles sont un substitut délicieux, sain et peu coûteux de la viande dans presque tous les plats de bœuf haché! 1 tasse de lentilles séchées peut remplacer 1 livre de bœuf haché dans la plupart des recettes. VEGETABLES Si je les ai sous la main, j'utilise des légumes frais dans cette recette. Si vous n'avez pas de légumes frais à disposition, utilisez des légumes mixtes surgelés et ajoutez-les avec les petits pois.
Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes Total 60 minutes Portion(s) 6 portions Ingrédients 2 cuillères à table beurre 2 poitrines de poulet en cube 3/4 tasses oignons hachés 1 tasse champignons émincés 1 1/2 lb porc haché maigre 0, 25 L vin blanc bouillon de boeuf 1/2 cuillère à thé sel poivre 1 pincée thym 1 cuillère à table persil haché fécule de maïs 1/4 tasse bouillon de poulet abaisses de pâte Étape 1 Dans une casserole, fondre le beurre. Dorer le poulet. Étape 2 Ajouter les légumes et le porc et cuire à feu moyen de 10 à 15 minutes. Étape 3 Arroser de vin blanc et de bouillon de boeuf. Assaisonner et cuire 2 à 3 minutes. Étape 4 Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Verser sur le poulet, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Étape 5 Laisser refroidir. Déposer dans une croûte à tarte non cuite et recouvrir le tout d'une autre croûte. Étape 6 Cuire au four à 350°F de 30 à 40 minutes.
Puis nous rentrons à la maison et dégustons un copieux dîner d'inspiration irlandaise avec toute la famille. L'un de nos repas préférés, que nous sommes capables de préparer avant même de quitter la maison, est cette recette de hachis Parmentier à la mijoteuse. La recette de pâté chinois à la mijoteuse la plus facile Le pâté chinois est un plat irlandais classique dont je ne me lasse jamais. J'admets que la méthode de cuisson traditionnelle peut sembler intimidante, car il y a de nombreuses étapes et ingrédients. Cependant, notre recette de pâté chinois à la mijoteuse supprime pas mal d'étapes, ce qui vous permet de » mettre en place et d'oublier » le dîner jusqu'à beaucoup plus tard dans la journée. Lorsque je fais cette recette, je combine tous les ingrédients du » ragoût » dans une mijoteuse, puis je laisse simplement la mijoteuse faire sa magie. Le secret du pâté chinois facile est que je garnis le ragoût de purée de pommes de terre préparée à l'avance. Habituellement, je réserve de la purée de pommes de terre d'un repas plus tôt dans la semaine, de sorte que je n'ai pas à la faire avant de superposer la tarte.
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