Léger et facile à digérer, et aide lorsqu'on a un transit accéléré. Naturellement riche en vitamines A, B et D, ainsi qu'en minéraux, le lait de riz est obtenu par un procédé industriel qui implique la macération de grains de riz dans un bouillon d'eau, puis filtré et parfois enrichi en nutriments tels que le calcium, les vitamines B12 et D, dont il est exempt contrairement au lait de vache. Il est aussi exempt de gluten ce qui en fait une boisson tout attitrée pour les personnes allergiques ou intolérantes. Lait de coco Le lait de coco ne contient pas beaucoup de calcium et est assez gras, mais il offre un excellent apport en minéraux (fer, potassium et phosphore). Il contient également du sélénium un oligoélément antioxydant qui permettrait de prévenir des maladies liées au vieillissement et les cancers, et qui jouerait aussi un rôle dans la stimulation du système immunitaire et de la thyroïde. Lait d'avoine Le lait d'avoine est faible en sucre et offre un bon apport en fibres, vitamines E et B ainsi qu'en potassium.
Voici quelques-unes de mes marques préférées de lait d'avoine sans gluten; Oatly Oatly est le premier grand lait d'avoine sur le marché et reste l'un des laits d'avoine les plus populaires sur le marché. Sur la base de leur site Web, ils ne fabriquent leur lait d'avoine qu'avec de l'avoine certifiée sans gluten. Tous leurs produits américains sont certifiés sans gluten par l'Organisation de certification sans gluten (GFCO). Fermes Planet Oat, Elmhurst et Califia Les fermes Planet Oat, Elmhurst et Califia fabriquent également du lait d'avoine à partir d'avoine sans gluten, cependant, selon leurs sites officiels, ces allégations n'ont pas été certifiées par un tiers. Ces options pourraient être un bon choix pour les personnes non sensibles au gluten cœliaque ou les personnes qui ont des réactions moins sévères au gluten et qui n'ont pas à se soucier de la contamination croisée. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque devraient s'en tenir à Oatly car c'est la seule marque certifiée sans gluten par un testeur tiers.
Quelques mots sur cette recette de boisson Je n'aime pas le lait mais j'ai enfin la solution: un lait d'avoine maison express, réalisable en 5 minutes, facile, pas cher et délicieux qui fait des heureux chez les intolérants au lactose. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Ainsi, on peut retrouver par exemple des traces de blé ou de seigle dans un paquet de millet. Pour être sûr de vos achats, il faut bien regarder l'étiquette, sur laquelle devra se trouver des mentions du type: «Produit élaboré en présence d'autres produits contenant des dérivés lactés, des œufs, du gluten, du soja, du sésame, des fruits secs, de l'ail»… " Produit susceptible de contenir des traces de: gluten, cacahuètes, soja, fruits secs, moutarde et sésame»… Après consultation de personnes céliaques, celles-ci m'ont dit que de tels produits ne contiennent en général par assez de gluten pour présenter un risque. Une façon simple de se prémunir contre un risque est de bien laver les graines à l'eau avant de les utiliser en cuisine. Voici donc la liste des ingrédients à utiliser en toute sécurité pour élaborer vos laits végétaux sans gluten. Fruits oléagineux de tous types: amandes, noix, noisettes, etc. Petites graines: sésame, lin, chanvre, tournesol, courge. Légumineuses: soja, cacahuètes.
Pain au sarrasin, quinoa et graines Ce pain tout comme les pains sans gluten est assez dense, humide et gourmand en bouche. Je l'ai surtout apprécié avec de bonnes tartines de pâte à tartiner. Granola maison Si tu veux être en forme, mange des granola... maison! Une recette de base et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies. Dernières recettes d'avoine et de sans gluten par les Gourmets Nouveautés: des recettes d'avoine et de sans gluten qui changent! Crumble Pumpkin Pie and Nuts Les pumpkin pie sont généralement connues sous forme sucrées, lors de Thanksgiving. J'ai décliné la fameuse recette traditionnelle en version salée Healthy… je me suis régalée! Biscuits aux graines de délicieux biscuits croustillants aux graines pour un petit déj sain et équilibré Gâteau aux pommes Sans sucre ajouté et sans gluten. Cuisine avec ton enfant ce gâteau basses calories, aux céréales riches en bêta-Glucane (fibres solubles). Gourmand en pommes de saison, il est rapide et facile à cuisiner, propose le en dessert, au goûter, au petit-déjeuner.