« Il s'agit de mon tout premier cocktail Tiki: une véritable expérience personnelle. Et une vraie satisfaction: il plaît beaucoup. Même Ann Tuennerman, l'organisatrice de Tales of the Cocktail, m'a félicité pour cette création! » 1 mesure de rhum Plantation Grande Reserve 5 Ans 1 mesure de rhum Plantation Jamaica 2000 1/2 mesure de liqueur d'Orange XO Mathilde 1/4 mesure de sirop de sucre 1/4 mesure de sirop d'orgeat Fee Brothers 1 mesure de jus de citron vert frais Tout shaker ensemble, puis verser en filtrant dans un verre de type old-fashioned rempli de glace Décorer avec une tige de menthe et avec une orchidée. "MEILLEUR RHUM POUR UN MAI TAI" au ULTIMATE COCKTAIL CHALLENGE 2010 (New York) - 4 cl rhum Plantation Barbados XO 20ème Anniversaire - 1 cuillère de sirop d'Ylang Ylang - 1 cuillère de patchouli au sirop de miel et de rose - 0, 5 cl de sake au yuzu Mélanger le tout avec des glaçons puis filtrer dans une coupette dorée sans glaçons. Le rhum vieux Clément VO : une bête de concours. Décoration: brochette de datte « Plantation covers a wide range of tastes.
L'histoire du rhum A. H. Riise Albert Heinrich Riise était un pharmacien danois parti s'installer sur l'île de St Thomas, ancienne colonie danoise qui fait aujourd'hui partie des îles vierges américaines (avec St Croix et St John). En 1838, il a été autorisé par le gouvernement danois à ouvrir sa pharmacie dans la ville de Charlotte Amalie. Il y produisait de l'alcool avec un petit alambic, et notamment du rhum, des liqueurs et des bitters pour soigner les maux d'estomac. C'est le Riise's Bay Rum qui a fait sa fortune quelques années après, bien qu'il ne s'agisse pas tout à fait d'un rhum, mais plutôt d'une eau-de-cologne. Le succès de ses produits l'a ensuite conduit à produire un véritable rhum. Rhum avec une croix les. Il était vendu à la marine danoise (dilué à 33%), au Danemark, mais aussi en Amérique Latine et dans les Caraïbes. Le fils d'Albert, Frederik, photographe de son état, a repris l'entreprise familiale pour l'emmener encore un peu plus loin. Il a présenté sa pharmacie ainsi le rhum A. Riise à l'exposition universelle de Copenhague en 1888, et obtenu une médaille d'or.
Décoration: zeste de citron